O Frango Assado em Bandeja Saudável é perfeito para um jantar rápido e fácil, além de estar repleto de nutrientes.
Quando você está com pouco tempo, mas deseja algo saboroso para o jantar, uma assadeira é sempre uma boa opção. Carne e legumes misturados em lata, bem temperados: esforço mínimo e quase nenhuma lavagem.
A rainha da culinária Mary Berry criou tantas receitas diferentes de uma panela ao longo dos anos. E se você é fã de sabores leves e picantes combinados com frango macio, o Mediterranean Tray Bake é um vencedor absoluto.
Fica pronto em apenas uma hora e com certeza agradará até os comedores mais exigentes da mesa.
Segundo a receita: “Essa é uma ótima maneira de alimentar a família, pois o frango e os legumes são cozidos em uma bandeja bem grande no forno. Leva apenas alguns minutos para juntar tudo e depois fica no forno por menos de uma hora sem complicações para terminar e apenas uma panela para lavar.
“A receita permite uma coxinha e uma coxinha de frango por pessoa, mas use menos se você não come muito.”
Mary os incluiu em limões em conserva para dar aquele toque cítrico, embora rodelas de limão normais funcionem bem se você não conseguir comprá-las no supermercado, relata o Express.
É disso que você precisa para fazer esta receita deliciosa.
Frango Assado na Bandeja Mediterrânea de Mary Berry
Ingredientes
- 1 kg de batatas da colheita principal, descascadas e cortadas em pedaços de 5 cm (2 pol.)
- Três colheres de sopa de azeite
- Uma cebola grande, cortada em rodelas
- Dois dentes de alho esmagados
- Seis fatias de bacon defumado, cortadas em pedaços de ½ polegada (1 cm)
- Seis coxas de frango
- Seis coxas de frango
- Cinco limões em conserva, cortados em quartos
- Três abobrinhas em fatias grossas
- Lata de 200 g de azeitonas verdes recheadas com anchova, escorridas
- Sal e pimenta a gosto
Método
Pré-aqueça o forno a 220°C/200°C ventilador/Gás 7. Coloque as batatas em uma assadeira grande com algumas colheres de sopa de óleo.
Misture bem até ficar bem revestido, depois acrescente a cebola, o alho, o bacon e os pedaços de frango e misture bem.
Coloque os limões na assadeira, tempere bem e polvilhe com páprica antes de levar ao forno por 40 minutos.
É importante que tudo fique espalhado em uma única camada para garantir um cozimento uniforme, por isso, se necessário, espalhe a mistura entre duas bandejas.
Em uma tigela, misture a abobrinha com o restante do azeite, tempere com sal e pimenta, depois acrescente ao frango e polvilhe as azeitonas por cima. Asse por mais 20 minutos até que o frango e os vegetais estejam dourados e perfeitamente macios.
