A Academia Catalã de Gastronomia e Nutrição ficou sem presidente há pouco mais de um mês, quando faleceu Carles Vilarubi (Barcelona, 21 de fevereiro de 1954 – Barcelona, 28 de dezembro de 2025), que ocupou esse cargo por quase dez anos. Para dar continuidade ao seu trabalho, Joan Font i Torrent, que já era vice-presidente juntamente com Carme Ruscalla, foi nomeado para o cargo de liderança desta instituição, que tem como objetivo a observação, investigação e divulgação da cozinha e gastronomia catalã.
Advogada de profissão, colecionadora e estudiosa, Joan Font é mecenas da Fundação Vila Casas e membro da Associação de Bibliófilos de Barcelona. Com grande sensibilidade cultural, liderará um conselho de administração que traçará os rumos da instituição até 2030. O objetivo é continuar a aprofundar o trabalho de expansão e promoção da história, do património e da cultura gastronómica da Catalunha.
Após a sua posse como novo presidente, Joan Font manifestou o desejo de “trabalhar intensamente para criar uma academia forte que se torne uma verdadeira referência de excelência no mundo da cozinha e restaurantes catalães, líderes na gastronomia global”. Para ele, o instituto deve evoluir da mesma forma que o mundo para ser “influente, moderno, ativo e útil à sociedade”. Uma mensagem seguindo o caminho de Vilarubi, que entendeu que a cozinha se estrutura da mesma forma que a sociedade.
Nesta missão, Font trabalhará acompanhado por cerca de setenta cientistas, pessoas com sólida carreira no mundo da gastronomia e reconhecida autoridade nos campos cultural, empresarial, científico e universitário. Entre eles estão duas vice-presidentes: Carme Ruscalla y Serra e Rosa Mayordomo García; as secretárias Cristina Cabañas e Rodriguez; e o tesoureiro da instituição, Ramon Agenjo i Bosch. Além de novas publicações sobre este tema, uma das tarefas da academia é apresentar os Prémios Gastronómicos Nacionais, que é a parte mais visível da sua missão.
