Uma luz brilhante em um crescente setor vitivinícola do Reino Unido, o fabricante Two Beacons Vineyard brilhará ainda mais à medida que mais bon viveurs descobrirem sua qualidade e diferença. Entre uma variedade premiada que está conquistando o mundo está seu branco cítrico Bacchus com um toque de pimenta perfeito para pratos festivos, um elegante rosé espumante Pinot Noir e uma variedade de maturação precoce, seu pioneiro Pinot Noir Précoce vermelho arredondado.
Com uma colheita abundante este ano a produzir fortes níveis de açúcar, tudo isto é um bom presságio para as vendas futuras, à medida que a empresa, sediada no fértil Herefordshire e que leva o nome dos pontos altos das colinas locais, planeia os seus próximos movimentos de expansão para impulsionar um maior reconhecimento da marca. Cofundado por Ceri Phipps em terras quentes, de propriedade familiar e voltadas para o sul, o conceito de vinhedo surgiu de oportunidades potenciais após a votação do Brexit. Na primavera de 2018, a plantação de vinhas começou, mas depois fortes geadas e confinamentos persuadiram a Phipps a adiar a primeira colheita, o que, em retrospectiva, melhorou a qualidade do seu tinto emblemático. Mais recentemente, o interesse em alimentos e bebidas de origem local também impulsionou a procura.
Inicialmente sem saber se se tratava de um hobby ou de um negócio em grande escala, há alguns anos “reconhecemos que poderíamos não só cultivar boas uvas, mas também produzir vinhos incríveis, o que foi um ponto de viragem para nos tornarmos mais comerciais”, explica o especialista em gestão Phipps, anteriormente no sector da energia, que também priorizou a manutenção de habitats amigos da natureza no local.
A empresa conta agora com 16.000 vinhas, acrescentando variedades Chardonnay e Pinot Meunier que ampliam a gama de vinhos espumantes de método tradicional quando a produção começa em 2027. Este ano será também produzida uma versão premium desta gama utilizando barricas de Borgonha, barricas especiais de carvalho onde a interação com a madeira aumenta a complexidade dos sabores picantes e de baunilha dos vinhos.
“Mas nossos vinhos tintos são os mais surpreendentes”, observa Phipps. “Eles são definitivamente de tão alta qualidade quanto qualquer coisa proveniente de condados produtores de vinho mais estabelecidos, predominantemente no sul e no leste. A produção de vinho leva tempo e especialmente o vinho espumante pode levar no mínimo três anos antes de ser lançado.”
Um volume de negócios de £100.000 está previsto para 2026/27 à medida que os volumes aumentam e o projecto exigiu até agora £350.000 de investimento autofinanciado para plantar e construir material. Um dos objectivos dos esforços dirigidos aos três condados de Herefordshire, Worcestershire e Gloucestershire é vender através de lojas, pubs e restaurantes locais. Outras opções que estão a ser ativamente exploradas, após o sucesso de uma loja pop-up em Malvern, incluem um local para casamentos, casas de férias e “um local permanente e visível”, acrescenta Phipps, que também está a ponderar se seria melhor ter uma série de salas de degustação nas cidades ou um centro de visitantes. No entanto, o aumento do tráfego e a obtenção de vendas significativas nas adegas que produzem as melhores margens permanecem constantes.
Todos os vinhos da Two Beacons, exceto um, ganharam prêmios. “Estamos no mesmo nível dos nossos pares”, declara Phipps, “a boa colheita levantou o nosso ânimo; colheitas mais excepcionais estão por vir”. www.twobeaconsvineyard.com
