Mary Berry trocou as tradicionais panquecas britânicas por alguns scones saborosos e fofos, e a receita com infusão de laranja é perfeita para o Dia da Panqueca.
O Pancake Day é uma tradição britânica adorada, com casas em todo o país repletas do aroma de massa escaldante. Mas sejamos realistas: as mesmas velhas panquecas podem ser um pouco entediantes.
Felizmente, Mary Berry está agitando as coisas nesta terça-feira gorda, trocando a clássica panqueca britânica fina por uma alternativa picante e fofa. Trocando a tradicional panqueca estilo crepe por pãezinhos mais grossos com um toque cítrico, a receita mais recente de Mary Berry vai alegrar as mesas de café da manhã em todo o país, relata o Express.
Temos todos os ingredientes que você precisa e instruções passo a passo sobre como prepará-los. De acordo com Happy Foodie, os scones, “também conhecidos como Scotch Pancakes, eram classicamente feitos em uma frigideira de metal sólido sobre uma fogueira, antigamente.
“Agora é mais prático usar uma frigideira grande antiaderente, ou se tiver Aga, no fogão. Sirva assim que terminar com manteiga e calda ou geléia.”
Como fazer bolinhos Mary Berry
Ingredientes
- 175 g de farinha com fermento
- Uma colher de chá de fermento em pó
- 40g de açúcar de confeiteiro
- Raspas finas de uma laranja pequena
- um ovo
- 200ml de leite
- Óleo de girassol
para o topo
- Manteiga (opcional)
- Xarope de bordo ou mel (opcional)
- Iogurte grego puro e mirtilos e framboesas (opcional)
Método
Comece combinando a farinha, o fermento e o açúcar em uma tigela grande. Adicione as raspas de laranja, faça um buraco no meio e quebre o ovo junto com metade do leite.
Bata até ficar homogêneo e espesso, despejando lentamente o restante do leite até que a massa atinja a consistência de creme espesso. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira antiaderente em fogo alto e despeje colheradas de massa, deixando espaço para que ela se espalhe.
Cozinhe por cerca de dois minutos até que as bolhas comecem a se formar, depois vire e continue cozinhando por mais 30 a 60 segundos até dourar. Coloque-os sobre uma gradinha e cubra com um pano de prato para mantê-los quentinhos, depois continue com o restante da massa, acrescentando mais óleo se necessário.
Sirva imediatamente com manteiga, xarope ou mel, ou combine com iogurte grego e frutas frescas da estação.
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