Embora seja verdade que peixe fresco vence a batalha dos sabores pelo peixe congeladoTambém não há dúvida de que se trata de um produto frágil e que pode ser danificado com muita facilidade. Conservar adequadamente os alimentos, especialmente peixes, … É essencial prevenir a propagação de bactérias, reduzir o desperdício alimentar e proteger a saúde.
Os especialistas em nutrição concordam que um bom congelamento preserva a estrutura da proteína e conteúdo de ácidos graxos essenciais, como ômega-3.
O nutricionista e divulgador Pablo Ojeda compartilhou uma série Dicas práticas de como conservar o peixe fresco para conservar por mais tempo a sua qualidade, sabor e valor nutricional..
“Certamente você uma vez comprou peixe fresco, guardou-o e no dia seguinte já não tem o mesmo sabor, não tem mais o mesmo cheiro, perdeu a consistência, e hoje vou lhe dizer como conservá-lo de forma eficaz e eficiente”, aponta na gravação.
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– Peixe fresco (refrigerado, 0-4°C):
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Consumir dentro de 1-2 dias para garantir o máximo de frescor e sabor.
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– Peixe cozido (na geladeira):
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Se bem coberto e refrigerado, pode durar de 3 a 4 dias.
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– Peixe congelado (a -18°C ou menos):
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Com uma boa embalagem, a qualidade é preservada por até 3 meses.
Um divulgador popular admite que Ele mesmo cometeu esse erro há muitos anos e teve que jogar fora muitos peixes. “porque não sabia como armazená-lo bem até aprender que o principal não é só comprar peixe fresco, mas também guardá-lo em casa.”
Sua recomendação de guardar o peixe na geladeira é clara: “O ideal é recipiente herméticoembaixo do gelo você coloca o recipiente por cima e depois de 24 ou 48 horas deve comê-lo, o que é o ideal. Em relação ao congelamento, ele enfatiza que É importante fazer isso com peixes limpos, sem vísceras e em pequenas porções.. “Assim você vai usar o que precisa e não terá muito desperdício. E é sempre descongelado na geladeira, nunca em temperatura ambiente, nunca”, afirma o especialista no vídeo.
O especialista enfatiza valor da aquicultura espanholao que garante um “produto fresco da mais alta qualidade e segurança alimentar”, por isso, se o conservarmos bem, “irá saboreá-lo em casa com o mesmo sabor e nutrientes do primeiro dia”.
