A localização do restaurante Circolo Popolare, que abriu portas ao público esta sexta-feira juntamente com o Big Mamma, é excepcional. Situada no Paseo de Gràcia, 44, com dez janelas monumentais no rés-do-chão deste privilegiado e luminoso espaço de esquina. … com o Conselho do Sta, Você pode ver a parte mais bonita da grande avenida de Barcelona. por suas opiniões sobre a chamada tríade de desacordo arquitetônico, nomeada após a diferença de estilo da Casa Batlló de Gaudí, Casa Amatller Puig i Cadafalch e Casa Lleo Morera de Domènech i Montaner.
À noite, o espetáculo no Circolo Popolare é realçado pela decoração exterior de luzes de Natal, complementando o enérgico e vibrante estilo interior siciliano do segundo restaurante que o grupo Big Mamma abre em Barcelona apenas nove meses após a impressionante Gloria Osteria. E o melhor clima natalino no Passeig de Gràcia garante noites românticas para os casais que ocupam mesas perto das janelas, vestidos com cortinas que lembram cortinas com vista para o calçadão principal de Barcelona. Dentro do estabelecimento também O impacto de mais de 10 mil garrafas decorando as paredes cria um arranjo teatral visível da rua..
Tudo é grande no Circolo Popolare: Pizza napolitana com quase um metro de comprimento, milanesa, com vontade de orelhas de elefante, com 550 gramas de empanado de carne bovina e fritos, acompanhados de batatas crocantes com verduras, espinafres salteados e batidos XXL – um acto de generosidade gastronómica que convém partilhar entre vários comensais, caso contrário terá que pedir que embalem a comida para levar. Além disso, os petiscos da torre sagrada são abundantes e variados: 250 gramas de burrata apuliana com pesto di basílico, fatias finas de xícara, mortadela com tartufo, preciutto di Parma de 24 meses, nhoque frito e legumes em conserva.
O restaurante, desenhado pelo Studio Kiki, traz a alma do sul da Itália para Barcelona, para que visitá-lo evoque a sensação uma viagem à Sicília dos anos 60 em uma área de mais de 900 metros quadrados o acesso é feito por uma escadaria repleta de fotografias, pinturas e imagens religiosas, combinadas com a fantasia mediterrânica, iluminação acolhedora e azulejos que lembram casas costeiras, e recantos repletos de objetos resgatados que contam histórias. Entre motivos religiosos, memórias de Maradona (as pias estão cheias das suas fotografias), vasos de cerâmica importados de Itália e um paladar botânico, o Circolo Popolare convida à partilha e à celebração. Cada canto e cada objeto contam a sua própria história, e a cozinha combina a sua energia e ritmo com a sala, transformando a visita de cada visitante numa experiência sensorial verdadeiramente italiana.
O grupo “Big Mama” prepara pratos caseiros e por isso utiliza os melhores ingredientes de 170 produtores artesanais que chegam várias vezes por semana diretamente da Itália.. Cada produto tem uma história, uma família e um método de produção, que é tratado com respeito e amor pela equipe de cem pessoas liderada pela chef Daniele Tasso. O resultado é um cardápio que mostra a riqueza da culinária italiana em um ambiente que a torna mais memorável.
O Circolo Popolare é ideal para visitar a família ou amigos, pois possui mesas amplas e muita comida para compartilhar. Nada melhor do que começar com um coquetel como o Spice Paloma e, se não bebe álcool, um Amaranto Sober. A cozinha está disponível durante todo o dia, a partir das 12h30. até às 23h30.. Adriana Viteri, Head de Marketing e Comunicação da Big Mamma na Espanha, comenta que o grupo conta com uma equipe de mais de 2.500 pessoas e que sua expansão tem sido rápida desde 2015, quando abriu seu primeiro restaurante em Paris, o East Mamma. Desde então abriram 32 trattorias em 8 países europeus, como Pink Mamma ou a sua “praça de alimentação” La Felicità em Paris, Carlotta em Londres, Bel Mondo e Villa Capri em Madrid ou Coccodrillo em Berlim.
Continuando o tema da comida, no Circolo Popolare, macarrão é uma religião. Fazem-no todos os dias à mão, com farinha italiana e métodos tradicionais. Spaghetti Alla Matriciana com molho de tomate Solania e guanciale crocante é a massa preferida dos chefs, e a que costuma quebrar a moda é a Lobster Carbo, uma carbonara básica com notas de lagosta. Enquanto isso, o Carbomamma, espaguete caseiro servido em rolinho de queijo pecorino Murgia com guanciale toscano, causa sensação pelo espetáculo de seu preparo diante dos comensais. No entanto, Mafaldine al Tartufo, massa fresca com trufa negra sazonal da Team Tartufi, nunca falha.
Quando se trata de pizza, graças ao forno de 2.000 kg da Marana, se um grupo de comensais estiver com fome, a joia da coroa é pizza épica de metrô, 80 centímetros de puro prazer. Além de ter um tamanho muito grande, pode ser combinado com diferentes sabores: Eat It Like Is Hot, com notas picantes de 'nduja e espianata picante; Zucca e Gorgonzola, um must-have com creme de abóbora, Gorgonzola, rodelas de pecorino e avelãs; ou Shuffle Truffle com creme de trufas pretas e trufas frescas da estação.
Outra pizza napolitana é a Ruota di Carretto, redonda e generosa. Entre eles, a Rainha Rosália reina suprema com molho de tomate San Marzano DOP da Solania, presunto cotto, cogumelos e azeitonas tagiasche, sem esquecer o Relax, Take It Cheesy com uma combinação ultra cremosa de mussarela, gorgonzola, caciocavallo, ricota, Parmigiano-Reggiano que é irresistível. E como não poderia deixar de ser, as sobremesas tornam-se o ponto culminante da festa. Menção especial para Pistache, uma versão distorcida do clássico tiramisu com sabor de pistache.; Triple Choc, uma explosão de chocolate perfeita para quem gosta de doces; ou Profiterole alla Napoletana, recheado com sorvete caseiro de baunilha mergulhado em chocolate Valrhona e caramelo. Sem esquecer o gelado artesanal que é preparado todas as manhãs no restaurante. Para quem busca um toque ainda mais ousado, o Affogato al Caffè combina sorvete de baunilha com café expresso, com opção de adição de licor para um final malicioso e viciante. A maioria dos clientes sai dos restaurantes com caixas para continuar o banquete italiano em casa.
