O arroz é um ingrediente versátil e barato, mas pode ficar bastante insosso quando cozido em água pura. Um especialista em culinária compartilhou um truque simples para deixar o arroz mais saboroso usando um alimento básico de cozinha.
O arroz é um dos ingredientes mais baratos para fazer uma refeição farta e saudável, mas sejamos realistas: por si só, não é nada emocionante. A maioria de nós apenas ferve em água pura, mas o problema é o seguinte: o arroz absorve tudo o que é cozido nele, então um simples tempero pode fazer maravilhas.
Jill Nystul, um gênio da culinária e fundadora do One Good Thing, compartilhou seu truque inteligente para transformar arroz monótono em fabuloso usando apenas um cubo de caldo de frango.
Ela disse: “O arroz é um ótimo acompanhamento porque enche e é barato, mas o arroz branco cozido em água pode ficar entediante rapidamente. Depois de abraçar o arroz com caldo de galinha (e criar algumas variações saborosas minhas), não tenho problema em manter o jantar interessante sem sacrificar um de nossos acompanhamentos básicos.
Pode parecer muito simples, mas cozinhar arroz com caldo ou caldo acrescenta muito mais riqueza do que água pura.
À medida que o arroz borbulha, ele absorve todas as ervas aromáticas, temperos e sabores saborosos, de modo que cada grão é repleto de sabores que combinam perfeitamente com o que você está servindo.
Usar um cubo de caldo também é uma maneira incrivelmente barata de apimentar este acompanhamento básico e não adicionará nenhum incômodo ou tempo extra à sua cozinha, relata o Express.
Como deixar o arroz mais saboroso
Você precisará de:
- 370g de arroz branco cru
- 720ml de caldo de galinha (ou um cubo de caldo com água)
Método:
Comece enxaguando o arroz em uma tigela com água fria até que fique transparente. Esta etapa é crucial para remover o excesso de amido, garantindo que os grãos cozinhem fofos e leves, em vez de pegajosos ou grumosos.
Transfira o arroz para uma panela grande junto com o caldo de galinha. Alternativamente, você pode optar por encher a panela com água fervente e esmigalhá-la em um cubo de caldo de galinha para dar mais sabor.
Leve a panela ao fogo alto e espere a mistura atingir o ponto de ebulição. Feito isso, reduza o fogo, tampe a panela e deixe ferver por 15 minutos.
Após o cozimento, mantenha a tampa fechada, mas retire a panela do fogo. Deixe o arroz descansar por cinco minutos para absorver totalmente o líquido e pronto, seu delicioso arroz está pronto para servir.
Pouco antes de servir, dê uma boa penugem ao arroz com um garfo. Você descobrirá que esse truque simples faz com que ele tenha um sabor ainda melhor do que qualquer outro arroz que você já tenha cozinhado antes.
