As comemorações de Natal e Ano Novo costumavam causar ressaca no dia seguinte, mas agora, com moderação, a nova palavra da moda na indústria de bebidas está na ordem do dia: “custo”.
Isso significa escolher um vinho branco, uma cerveja loira ou até mesmo um coquetel com cerca de metade da concentração da versão tradicional da bebida, ou seja, você pode tomar a mesma quantidade de drinks sem enjoar.
Vanessa Pearson, diretora comercial da Ocado Retail da cervejas, vinhos e destilados, atribui a “inatividade” a um “enorme aumento no interesse dos clientes por vinhos de prova média”. Em 2025, as vendas deste tipo de vinho dispararam 4.000% à medida que a categoria nascente ganhava terreno.
Como o nome indica, as bebidas de concentração média ocupam o meio-termo entre as opções sem álcool e com baixo teor de álcool (nolo) e as opções padrão. Ainda não existe uma definição definitiva do setor, mas as cervejas e sidras têm entre 2% e 3% de álcool por volume, os vinhos entre 3% e 9% e os destilados entre 15% e 20%.
O advento da “costa” traz dados que mostram que os britânicos bebem menos álcool do que antes. O adulto médio do Reino Unido consumiu 10,2 bebidas alcoólicas por semana em 2024, de acordo com os últimos números da empresa de dados da indústria de bebidas IWSR.
Este é o número mais baixo desde que a recolha de dados começou em 1990 e está abaixo do máximo de 14 bebidas por semana, há duas décadas. Contudo, a abstenção total não está a aumentar, apesar do declínio no consumo, sugerindo que hábitos de consumo mais cautelosos impulsionaram esta tendência.
Juntamente com outros grandes supermercados, a Ocado está aproveitando a mudança na cultura de bebidas do país, oferecendo mais marcas de concentração média, incluindo La Felicite rosé (9%), Nice Session sauvignon blanc (3,4%) e gin Quarter Proof (15%), juntamente com opções de nolo.
Ocado e Waitrose relataram um aumento no número de compradores que procuram marcas nolo em seus sites antes do feriado.
As pesquisas populares incluem Botivo, um aperitivo britânico não alcoólico no estilo de clássicos italianos como Campari e Aperol, e Mother Root, um ardente aperitivo de gengibre não alcoólico. Também há rumores em torno da Bero, a nova marca de cerveja cofundada pelo ator do Homem-Aranha, Tom Holland.
A compradora de bebidas da Waitrose, Sarah Holland, disse que as pessoas ainda querem “ótimos sabores” das bebidas nolo. “Eles querem mais do que alternativas ao gim – opções como Mother Root e Botivo estão vendendo muito bem. “As vendas de mocktails e vinhos enlatados também estão” crescendo “, disse ele. Recentemente, ele adicionou o espumante rosé Jukes 8 e o mocktail paloma Pentire às suas prateleiras para atender a essa demanda.
Para tornar o consumo de álcool de concentração média “mainstream”, um grupo de marcas de bebidas especiais, incluindo Club Soda, Quarter Proof, Gentle Wines e Small Beer, formaram o “Mid-Strength Collective”.
Uma pesquisa realizada por conta própria sobre hábitos de consumo descobriu que 21% dos consumidores ainda bebem álcool, mas em geral bebem menos em cada ocasião. Outros 13% fazem “costas” à noite, enquanto 6% fazem “listras de zebra” (alternando entre bebidas alcoólicas, médias e não alcoólicas na mesma ocasião).
A “forma como os consumidores interagem com o álcool está evoluindo”, disse Blake Gladman, diretor de estratégia e insights da empresa de consultoria Kam, no relatório.
“Embora alguns consumidores optem por alternativas não alcoólicas, um segmento crescente está adotando o álcool de concentração média como o meio-termo perfeito”, disse Gladman, sugerindo que isso “permitiria que expandissem suas experiências sociais sem comprometer o sabor, a qualidade e a experiência”.
