Opinião
O que seu lanche favorito diz sobre você.
Você é um Chippy ou um Twisty? Todo mundo tem seu lanche preferido. No fundo, sou um Chippy porque uma batata crocante oferece mais daquela crocância onomatopaica satisfatória, calor salgado e desejo imediato por outra. E porque pelo menos começou como uma forma de vegetal, em vez de proteína vegetal hidrolisada.
Mas vale a pena ter um plano B para as coisas importantes da vida, como acompanhar duas equipes esportivas diferentes, caso uma delas esteja em uma maré de derrotas. Meu plano B é pistache. Todas as nozes são boas, mas acho o amendoim um pouco gorduroso, o caju um pouco caro e a macadâmia um pouco rica. Amêndoas são ótimas, mas pertencem à granola torrada, também conhecida como meu lanche matinal.
A clara vantagem dos pistaches é que você não pode simplesmente pegar um punhado e colocá-los na boca. Você tem que pegar cada um individualmente e abrir fisicamente a casca para chegar à noz que está dentro. Trabalho, recompensa. Trabalho, recompensa. É quase bíblico.
Cada um de nós tem suas estratégias para petiscar. Eu sei que quando minha esposa sugere um jantar de salmão com feijão vermelho e molho mexicano picante, ela me pede para comprar um pacote de salgadinhos de milho para acompanhar e como lanche nos dias seguintes. O salmão é o cavalo de Tróia que guarda salgadinhos de milho no armário.
Como você deve ter notado, os restaurantes agora exibem orgulhosamente “Lanches” no topo de seus cardápios. No entanto, acho que qualquer coisa relacionada com patê de ouriço-do-mar ou fígado de pato pertence a uma categoria completamente diferente e deveria voltar à terminologia original de “Aperitivos”. Porque, realmente, será que o mais exótico mil-folhas de enguia defumada com pêra nashi fermentada será tão bom quanto um pacote de batatas fritas Kettle Original com sal marinho do sul da Austrália? Precisamente.
As outras pessoas que deveriam deixar nossos lanches em paz são os fabricantes de salgadinhos. Recentemente assisti (estremeço) Sour Blueberry Twisties e, pior ainda, Zooper Dooper Fairy Floss Twisties enquanto eles enlouquecem com variantes de sabores em uma tentativa desesperada de atrair a próxima geração.
Dada a forte ligação entre os hábitos alimentares das crianças e o consumo alimentar dos adultos, temo que no futuro o lanche preferido da pessoa média de 60 anos seja o Fairy Floss Twisty.
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Terry Durack analisa restaurantes e busca novas experiências gastronômicas há três décadas. Autor de seis livros e ex-crítico do Independent on Sunday de Londres e do Sydney Morning Herald, Terry foi duas vezes nomeado Crítico de Restaurante do Ano de Glenfiddich no Reino Unido e Melhor Crítico de Restaurante da World Food Media. Nascido na Austrália e radicado em Sydney, ele traz uma perspectiva única do cenário gastronômico global em seus escritos de viagens.
