Um suculento salmão teriyaki é o complemento perfeito para qualquer mesa e é muito fácil de preparar em casa com esta receita simples da Good Food.
O salmão é um peixe saudável repleto de ômega-3, proteínas e vitaminas B, o que o torna nutritivo e saboroso. Servido junto com arroz, batata ou macarrão com uma generosa porção de vegetais, o salmão pode ser facilmente transformado em um jantar delicioso e saudável.
Embora muitos optem por fritar o salmão, esta não é a forma mais saudável de cozinhar este saboroso peixe.
Fritar o salmão requer óleo adicional e muitas vezes pode resultar em um filé seco se não for cozido adequadamente. Esta receita simples da Good Food recomenda assar salmão em pacotes de papel alumínio.
O prato de salmão teriyaki leva apenas 15 minutos para ser preparado e 20 minutos para assar no forno, o que o torna incrivelmente fácil.
A receita ganhou uma classificação de cinco estrelas no site Good Food, com os devotos do prato declarando-o “super fácil de fazer” e “maravilhosamente úmido”, relata o Express.
Uma cozinheira caseira comentou: “Saboroso, leve e muito fácil de preparar. Vou fazer de novo!”
Outro comentou: “Muito saboroso embora não tenhamos usado os ingredientes opcionais e o peixe tenha permanecido maravilhosamente úmido. Usamos a mesma quantidade de marinada para apenas duas pessoas.
Receita de Pacotes de Salmão Teriyaki
Ingredientes
- Duas colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sal
- Uma colher de sopa de mel light
- Um dente de alho picado
- Uma colher de sopa de mirin (opcional)
- um pouco de óleo de girassol
- 300 g de brócolis de caule longo
- Quatro filés de salmão de 100 g
- Um pequeno pedaço de gengibre cortado em palitos
- um pouco de óleo de gergelim (opcional)
- cebolinha fatiada
- sementes de gergelim torradas e arroz cozido, para servir
Método
1. Comece criando a marinada, misturando a soja, o mel, o alho e o mirin em uma tigela pequena. Deixe de lado.
2. Corte quatro quadrados de papel alumínio, com aproximadamente 30 cm cada. Pincele levemente cada pedaço de papel alumínio com óleo e dobre levemente as bordas para formar um pacote.
3. Coloque alguns talos de brócolis em cada folha de papel alumínio, coloque um filé de salmão em cima de cada uma e polvilhe com gengibre.
4. Despeje o molho sobre cada filé de salmão e, se desejar, regue com um pouco de óleo de gergelim.
5. Dobre as bordas do papel alumínio para criar pacotes selados e coloque em uma assadeira. Você pode preparar esses pacotes com um dia de antecedência, se necessário.
6. Pré-aqueça o forno a 200°C/180°C ventilador/gás 6 e asse os pacotes por cerca de 15 a 20 minutos.
Deixe os pacotes descansarem alguns instantes após o cozimento.
Sirva cada pacote em um prato, guarnecido com cebolinha e sementes de gergelim, acompanhado de arroz.
