Obras na Plaza de la Villa que atrapalham as vendas de quinze mosteiros na Espanha: “É como desaparecer”

Assim que o seu estabelecimento é inaugurado, ela coloca uma pequena placa ao pé do andaime, que se soma a duas lonas colocadas nas laterais da estrutura dos trabalhadores, que esta mulher considera a sua única forma de chamar a atenção. “Parece que desaparecemos”, lamenta a proprietária do estabelecimento anexo ao mosteiro em construção, enquanto prepara tudo e espera pelos clientes. As irmãs do convento Las Carboneras confirmam há semanas ao jornal que o complexo, construído em 1607, está em obras de manutenção no exterior. E embora Isabel note que continuarão até Março próximo – para serem concluídas antes das procissões da Semana Santa – as freiras “não sabem” quando irão terminar este trabalho.

O negócio começou “aos poucos e com muita dificuldade” há alguns anos, quando a proprietária, formada em jornalismo e estilista de profissão, perdeu o emprego. “Eu estava procurando um lugar e liguei para ele, sem saber que era nos fundos do mosteiro. No final funcionou perfeitamente porque eles também procuravam um negócio relacionado ao seu trabalho”, disse ela à ABC. Hoje, Isabelle concilia o trabalho na loja com o trabalho como estilista freelancer.

Depois de vários meses de trabalho no local, em busca da decoração perfeita para o local e à espera da licença de funcionamento, Isabelle conseguiu abrir o seu negócio em 2010. “Tem uma estrutura do século XVII, queria estilizá-la como uma farmácia antiga, e na verdade todo o mobiliário é de uma farmácia, que lembra a francesa do século XIX”, conta ao jornal. Assim, El Jardín del Convento tornou-se o principal ponto de venda dos produtos dos mosteiros de todo o país e a única loja em Madrid dedicada exclusivamente a estes produtos.

Maçapão do Mosteiro de Toledo, feito por freiras dominicanas; compotas artesanais confeccionadas pelos monges cistercienses de Santa Maria de Huerta em Soria; doces artesanais no mosteiro de Santa Paula, em Sevilha; e as gemas amassadas pelas Clarissas pobres do mosteiro de Badajoz são apenas alguns dos muitos produtos que Isabel encomenda todas as semanas. “Afinal, eles não trabalham com muito ‘estoque’ e a comunicação entre nós é constante”, enfatiza Isabelle, acrescentando que cuidar das vendas na loja diz respeito não só a ela, mas também a esses espaços monásticos. “Fazemos um trabalho importante com eles porque muitos desses lugares ficam em locais remotos e, se não fosse essa loja, venderiam apenas dois sacos de cupcake por semana”, observa.

Enquanto o El Jardín del Convento da Áustria, em Madrid, enfrenta o problema, o efeito dominó da situação faz-se sentir a quase 300 quilómetros de distância, no Convento das Clarissas, localizado na Sibéria, na Extremadura, onde 14 irmãs continuam o seu trabalho diário de panificação. “Ficamos muito felizes quando recebemos uma encomenda de Isabelle. O trabalho deles nos ajuda porque temos que arcar com muitos custos, como cuidados de enfermagem e aquecimento. Nossa vida é oração, mas, como diz Santa Clara, devemos trabalhar tanto como oferenda ao Senhor quanto para nos sustentar”, diz ao jornal Irmã Miriam, abadessa do mosteiro localizado na cidade de Ziruela (Badajoz).

Os visitantes vêm a esta cidade de apenas 1.700 habitantes apenas em determinados horários e se quiserem especificamente ver o mosteiro. “Muitos emigraram para procurar vida noutro lado. Estamos longe de tudo, quase não há estradas, por isso não podemos limitar-nos a vender três ou quatro coisas. As lojas que vendem os nossos cupcakes, bolos ou maçapão na rua são as que mais nos ajudam”, continua. O convento fechado é um dos que escreveram à Câmara Municipal de Madrid pedindo que o negócio de Isabel ganhasse destaque ao ser incluído no programa de Natal da Câmara este ano, já que “muitos de nós vivemos do que ela vende”.

Com este peso em mente – o negócio trabalha com quinze mosteiros e conventos espalhados pelo país – Isabel manteve reuniões com a Câmara de Madrid para pedir ajuda nesta emergência. “As freiras sempre me dizem que estou transferindo-as, mas também estão transferindo o produtor de amêndoas, o produtor de açúcar… Se estou bem, todos eles também estão”, continua ele.

Momento decisivo

Os meses de outubro a dezembro, observa ele, são o trimestre mais importante do ano para o seu negócio. “Em Outubro estimávamos perdas em 30 por cento. Isto é insustentável, podemos viver assim durante um mês, mas não mais”, condena o proprietário, sublinhando que se a obra tivesse sido realizada no verão as consequências teriam sido outras.

Desta vez, segundo a Asempas (Associação Empresarial de Pasteleiros e Padeiros da Comunidade de Madrid), o sector deverá vender 1,4 milhões de quilos. A região será também uma das regiões onde os gastos mais aumentarão, 37 por cento, impulsionados pela maior frequência de compras e pelo destaque da gastronomia durante as férias.

“Ainda pago os salários dos meus empregados, contribuições para a segurança social, contribuições para o trabalho independente, impostos trimestrais, rendas… Tudo continua a acontecer e não consigo encontrar uma única exceção que tenha em conta esta situação”, lamenta.

“Pensamos que vocês estavam fechados”, diz um casal que não conseguiu encontrar a porta deste prédio central. Essa, novamente, é uma das conversas habituais entre a vendedora e os clientes que, em geral, entendem do assunto. Os restantes, entre os trabalhadores, os andaimes e o barulho dos martelos, não percebem que, vencidos estes obstáculos, poderão encontrar muitas delícias monásticas de todo o país.

Além deste problema específico, Isabel destaca que a rua onde está localizado o seu negócio fica constantemente congestionada sempre que uma delegação de presidentes ou reis em visita à capital chega à Plaza de la Villa. “Há duas semanas foi o Presidente da Alemanha, na semana passada foi o Presidente de Portugal, há duas semanas foi o Sultão Omar, e por questões de segurança foi-me negado o acesso à loja. Lamento que ninguém tenha tido em conta que estas situações afetam os negócios”, nota como toque final.