Comer vegetais faz bem ao nosso corpo porque possuem poder nutricional rico em vitaminas A, C, K e grupo Balém de minerais como cálcio, magnésio e ferro. Mas entre eles há aqueles que são melhores que outros.
Um grupo de cientistas criou uma classificação das frutas e vegetais mais nutritivos do mundo, e um deles recebeu pontuação máxima (100 em 100).
É sobre agriãoque recebeu tal reconhecimento devido à sua alta concentração de vitaminas e minerais. Os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) do governo dos EUA calcularam a densidade nutricional de frutas e vegetais com base na quantidade de 17 nutrientes diferentes que eles contêm e depois os classificaram.
Esses nutrientes incluídos potássio, fibra, proteína, cálcio, ferro, tiamina, riboflavina, niacina, ácido fólico, zinco e várias vitaminas.
O agrião é a única fruta ou vegetal que recebeu nota máxima de 100. Em segundo lugar está repolho chinês com 92 pontos, enquanto acelga Ela é a terceira com 89.
Jennifer Di Noiaprofessor assistente de sociologia na Universidade William Paterson em Wayne, Nova Jersey, diz: “Alimentos de maior qualidade contêm mais nutrientes por caloria”.
Alface (70), salsa (66), alface romana (63) e couve (62) também receberam notas altas. As frutas mais valiosas São eles pimentão vermelho (41), abóbora (33), tomate (20), limão (19) e morango (18).
Ele batata doce recebe a menor pontuação entre as hortaliças – 10,51 pontos, e toranja Entre as frutas, ocupa a última posição com 10,47 pontos.
“Frutas e vegetais ricos em nutrientes estão fortemente associados a um menor risco de doenças crónicas. doenças cardiovasculares doenças neurodegenerativas e alguns tipos de câncer”, afirma o professor Di Noia.
“As classificações podem ajudar os consumidores a se concentrarem em seus necessidades diárias de energia e como obter o máximo de nutrientes dos alimentos”, continua o professor.
“As classificações proporcionam clareza sobre a qualidade nutricional de diferentes alimentos e podem ajudar a orientar a seleção de alimentos com maior densidade de nutrientes no grupo dos superalimentos”, finaliza.
