Nos últimos anos, Brihuega tornou-se famosa pelos seus campos de lavanda, que são capturados no verão, durante a colheita. Milhares de pessoas saem às ruas hoje em dia. E mesmo agora, muitos visitantes estão visualizando vários lojas abertas o ano todo … onde vendem óleos, perfumes, géis ou licores feitos a partir desta planta.
No entanto, Brihuega É mais que lavanda. Um motivo menos conhecido – literalmente escondido – para visitar a cidade é o subsolo, onde foi preservado um labirinto de galerias e túneis de sete a oito quilômetros de extensão. Estas são chamadas “Cavernas Árabes” construída nos séculos X e XI, que mantém uma temperatura de 12 a 13 graus durante todo o ano. Durante um cerco, serviam como rota de retirada para trás das muralhas ou simplesmente como refúgio.
Nessas cidades tufo abundauma rocha calcária muito porosa e fácil de escavar. Em Brihuega só é possível visitar cerca de quinhentos metros do complexo de túneis, mas a experiência vale a pena. Entrada (3 euros) pela lateral Praça do Cosoe estas galerias transportam-nos para outro mundo, cheio de enormes jarros (construídos no seu interior: seria impossível movê-los pelos corredores) e memórias de muitos tempos e de muitas guerras. Aqui já não há vinhas nem guerras, mas o encanto permanece em cada recanto.
A Plaza del Coso tem este nome pelo menos desde o século XVI, possivelmente da palavra árabe “souk”. Nesta praça sempre existiu um mercado, e antigamente existia também um chamado Prisão Carlos IIIlocalizado no mesmo local onde agora abre portas o Posto de Turismo. Ao lado dele estão Fontes Kosoque o mesmo monarca também mandou construir em agradecimento pela conduta dos seus vizinhos na Guerra de Sucessão. À frente fica a Câmara Municipal e a entrada das Cavernas Árabes, “utilizadas desde tempos imemoriais para a preservação exclusiva de azeite, vinho, bebidas espirituosas e todo o tipo de géneros alimentícios”, segundo um painel informativo na entrada.
As cavernas árabes são utilizadas desde tempos imemoriais para a preservação excepcional de azeite, vinho, bebidas espirituosas e todos os tipos de alimentos. Eram também locais de refúgio e rotas de fuga durante a guerra. À direita encontram-se vários arcos identificados como visigóticos.
Além das grutas, hoje em dia o turista descobre – com maior conforto que no verão – o centro histórico, Castelo Piedra Bermeja aceno Igreja de São Felipe (do século XIII). Há até tempo para ir CivilA 11 km de Brihuega, próximo ao popular CM-2011 nas redes sociais, muitas vezes comparado à Capadócia.
Entrada da Igreja de San Felipe.
A aldeia era habitada pelos romanos e no século XV alguns eremitas provavelmente ocuparam grutas escavadas na parede de tufo, desviando a atenção do carro. A era moderna da quinta começou em 1939, quando foi adquirida por um pequeno grupo de famílias. Nas décadas de 50 e 60, o padre Dom Aurélio iniciou escavações na rocha, talvez com uma ideia religiosa sobre as grutas, talvez como forma de regressar ao tempo em que era eremita… Até que a sua governanta Eduarda, com quem mantinha uma relação de longa data, cruzou o seu caminho. O quotidiano levou-o a construir dois bares de rock, que estiveram abertos durante muito tempo e que agora podem ser visitados.
Há quatro anos, Jaime, morador de Barriopedro, vila vizinha de vinte habitantes, comprou o território onde Aurélio trabalhava e aos poucos tenta recuperá-lo. Por dois euros, mostra aos turistas as grutas preparadas e conta a fascinante história da aldeia e da parede vertical com buracos desde tempos imemoriais.
