Neste momento há fila na entrada e todo o mosteiro cheira fortemente a erva-doce e mel. Na oficina Comandantes de Santiago, em Granada, A agitação é incessante e as freiras parecem mover furtivamente instrumentos de orquestra. … mas rapidamente entre mesas, fornos, fogões e a loja para onde enviam seus doces artesanais famosos para o público.
Eles estão desenvolvendo mais de trinta variedadestodos os bolos tradicionais monásticos espanhóis e de Natal, preparados à mão, um após o outro, com uma regularidade e precisão de acabamento que não falha. O sabor e a textura valeram-lhes na semana passada a Solete Repsol, que o guia gastronómico entregou aos mosteiros pela primeira vez na sua edição de Natal.
O hotel está localizado na área de Realejo San Matias. Real Mosteiro de Nossa Senhora de Santiago Foi o primeiro convento fundado pelos monarcas católicos. em 1501. O seu nome reflecte a devoção dos monarcas ao padroeiro e protector de Espanha, o Apóstolo Santiago, bem como a expressão de gratidão aos Cavaleiros de Santiago pelos serviços prestados à Coroa de Castela durante a conquista.
Este primeiro mosteiro foi construído sobre alguns edifícios e terrenos A mãe de Boabdil. Foi renovado pelos italianos no século XVIII. Francisco de Sabatini, arquiteto de Carlos III. A bela igreja de nave única contém um altar, restaurado no ano passado, representando Jesus Cristo, que presidiu a primeira missa celebrada em Granada depois da Reconquista, e outros figuras de grande valor artístico e histórico. E também uma grade de madeira atrás da qual as freiras ficam durante a missa matinal diária.
Depois de visitar eles correm para a oficinaonde trabalham o dia todo sem descanso, interrompido apenas quando necessário pela atenção requerida pelos habitantes da pousada do seu mosteiro, onde se realizam retiros espirituais e encontros de escolas, ordens religiosas e paróquias.
Cordiales, roscos, mantecados, maçapões, enguias, laranjas com chocolate, batatine, almendrada, canutillo, cocada, gloria, mantecado, manchego, polvorone, alfajores, cupcakes e canutillo saem em bandejas e caixas sob o olhar atento de Madre Maria Auxiliadora, que está no mosteiro há 63 anos. anos desde que ela completou 16 anos, e ela é a responsável 25 freiras atualmente é formado pelos mais jovens do Congo e da Índia.
Esta demonstração de tipos de doces é feita durante as férias; o resto do ano eles são dedicados principalmente a cupcakesseu produto mais vendido; massas e donuts com amêndoas, manteiga e sementes de gergelim.
