O Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA revelou uma nova pirâmide alimentar que se alinha com os ideais do movimento Make America Healthy Again (MAHA, uma variante do movimento Make America Healthy Again do Presidente Trump), que ganhou novo peso político como parte de uma agenda promovida pelo Secretário de Estado Robert F. Kennedy Jr.
Como parte da campanha “coma comida de verdade” (comer comida de verdade), o governo atualizou as diretrizes dietéticas para priorizar proteínas, gorduras saudáveis, frutas e vegetais e reduziu o consumo de alimentos altamente processados, que Kennedy identificou no passado como uma das principais causas de doenças crônicas.
Em 2011, o USDA substituiu a pirâmide alimentar tradicional pelo prato porcionado. Porém, mais uma vez optou-se por regressar ao formato de pirâmide, desta vez invertido, com uma distribuição equitativa de proteínas, gorduras, frutas e vegetais e uma pequena secção inferior para grãos e cereais. “Graças à liderança ousada do Presidente Trump, estas directrizes irão redefinir a política nutricional federal, dando prioridade às nossas famílias e aos nossos filhos no nosso caminho para uma nação mais saudável. Estamos finalmente a reconstruir o nosso sistema alimentar para apoiar os agricultores, pecuaristas e empresas da América que cultivam e produzem alimentos verdadeiros”, disse a Secretária da Agricultura, Brooke Rollins.
A declaração do Departamento de Saúde também apontou que as administrações anteriores priorizaram alimentos de baixa qualidade e altamente processados e intervenções farmacológicas em detrimento de estratégias de prevenção. A mudança nas diretrizes alimentares cimenta o significado político da onda MAHA, um movimento promovido nas redes sociais por mães e ativistas do movimento bem-estar que abraçaram causas como alimentação “limpa”, redução do uso de alimentos ultraprocessados, ceticismo em relação às vacinas obrigatórias e desconfiança nas indústrias farmacêutica e alimentícia. Após o anúncio, influenciadores Representantes do movimento MAHA, como Vani Hari, que tem 2,3 milhões de seguidores no Instagram, saudaram a nova medida do governo dos EUA. “Nova pirâmide alimentar. UAU. Parece que é só para nós”, escreveu ele em sua conta. Comida bebê.
As novas Diretrizes Dietéticas dos EUA recomendam:
- Priorize o consumo de proteínas nutritivas e de alta qualidade em todas as refeições. Recomenda-se consumir 1,2 a 1,6 gramas por quilograma de peso corporal por dia, seja de fontes animais, como ovos, aves, peixes e carne vermelha, ou de proteínas vegetais, incluindo legumes, nozes, sementes e soja.
- Evite alimentos ultraprocessados, especialmente alimentos embalados, preparados ou prontos para consumo, ricos em sal ou açúcar, e bebidas açucaradas, como refrigerantes, sucos de frutas e energéticos.
- Evite adição de açúcar e adoçantes não nutritivos e mantenha-os longe do alcance de crianças menores de quatro anos de idade.
- Escolha gorduras de alimentos como carne, aves, ovos, peixe, nozes, sementes, laticínios integrais, azeitonas e abacates, e cozinhe com óleos naturais ricos em nutrientes, como o azeite.
- Priorize o consumo de grãos integrais ricos em fibras e reduza significativamente a ingestão de carboidratos refinados altamente processados, como pão branco, tortilhas de farinha e biscoitos.
- A orientação também sugere que as pessoas com algumas doenças crónicas “podem melhorar a sua saúde” seguindo dietas com baixo teor de hidratos de carbono.
