Formigueiro Janeiro termina com a visita de Dani Garcia. O chef visitou o programa de Pablo Motos para introduzir Cozinhe em casa como Dani, seu novo livro já está disponível para venda. Nele, o andaluz partilha a sua forma quotidiana de preparar pratos pensados para serem degustados sem stress e consumidos com prazer.
Durante a entrevista, o convidado falou sobre vários tópicoscomo o segredo de sua omelete de batata, o que tem em sua despensa, o sucesso de seu molho de hambúrguer e seu amor pelo micro-ondas.
Além disso, o apresentador perguntou a ele sobre aumento dos preços dos alimentos nas datas mais importantes como o Natal, onde Dani Garcia se manifestou sobre o assunto.
“Tem robalo no restaurante, no supermercado custa três vezes mais e está no cardápio”, disse Motos como exemplo. “Não posso levantar esta questão porque ganhámos”, admitiu Dani Garcia e acrescentou: “Muitos restaurantes de frutos do mar fecham no dia de Natal.. “É complicado”.
Para isso, o chef apresentou uma ideia que eles pensaram, mas ninguém decidiu dar o passo: “Preços dinâmicos”. Ele então comparou essa abordagem à compra de passagens aéreas: “Todo mundo presume que vai comprar. Eu vejo, verifico com minha esposa e, quando compro novamente, o preço mudou. A mesma viagem custa mais às sete da manhã do que às nove da manhã”.
“Acho que um dia os restaurantes terão que pensar sobre isso e dizer: 'Devíamos estar fazendo essas coisas'. A segunda-feira mais barata e o sábado mais caro'. Tenho muita gente nos finais de semana, não tenho gente suficiente nas segundas, terças e quartas. No fundo, é oferta e procura, como o dia do espectador no cinema e no teatro”, concluiu a sua reflexão.
