Os supermercados e lojas de esquina mais sujos da Grã-Bretanha figuram hoje na lista anual da vergonha do Daily Mail.
A nossa análise das classificações de higiene alimentar da Food Standards Agency (FSA) – parte de uma série mais ampla que expõe os estabelecimentos mais sujos do país – revelou que 323 estavam tão sujos que falharam numa inspeção de segurança.
A nível nacional, isto significa que um em cada 50 supermercados não cumpre os padrões mínimos.
Os inspetores encontraram comida estragada, excrementos de roedores e infestações de insetos em alguns dos piores infratores, enquanto outros foram repreendidos depois de serem pegos armazenando frango cru de forma perigosa.
Basta inserir seu CEP na ferramenta abaixo para ver como está o desempenho do seu supermercado local…
Na Inglaterra, no País de Gales e na Irlanda do Norte, todos os locais que servem comida são classificados numa escala de zero a cinco.
Uma pontuação de dois ou menos conta como falha porque precisa de pelo menos “alguma” melhoria.
Os dados da FSA mostram que 140 receberam uma classificação de dois.
Outros 124 receberam um, o que significa que é necessária uma grande atualização.
Vinte e cinco receberam a classificação mais baixa possível: zero, onde “a melhoria é urgentemente necessária”.
O grupo mais baixo incluía dois Nisas, um de Londis, um da Co-op e um da Islândia.
A pesquisa da FSA descobriu que surtos de doenças transmitidas por alimentos têm duas vezes mais probabilidade de ocorrer em empresas classificadas como zero, um ou dois do que naquelas classificadas como três, quatro ou cinco.
Na Escócia, as vagas são classificadas numa base binária de aprovação/reprovação, com 'Melhoria necessária' contando como reprovação. São 34 empresas que possuíam esse selo na data da auditoria dos Correios.
Pendle teve a maior taxa de falhas de higiene em supermercados, 19%, seguida por Knowsley (17%) e East Staffordshire (15%).
Uma falha na inspeção pode ter efeitos devastadores para uma empresa, pois pode danificar permanentemente a sua reputação da noite para o dia.
Mas os consumidores também estão agora muito mais conscientes do que nunca das classificações de higiene alimentar, de acordo com especialistas da Food Safety Consultancy UK.
Um porta-voz disse ao Daily Mail que mais pessoas agora verificam regularmente as avaliações online, e os grupos da comunidade local no Facebook podem destacar avaliações ruins muito rapidamente.
“Se uma nota não for exibida, isso por si só deveria levantar questões”, acrescentaram.
Mas embora todos devam estar atentos à limpeza do local onde comem, os especialistas enfatizam que os hóspedes com alergias devem ter cuidado extra.
Eles disseram: 'Fazer isso errado pode ter consequências fatais e tem sido um fator chave em processos importantes.
“Outros desafios atuais incluem o controle de pragas, treinamento de pessoal, manutenção de registros e manutenção de padrões durante períodos de pico.”
Mas, apesar dos perigos, algumas empresas ainda tomam atalhos, por exemplo, não tendo um contrato adequado de controlo de pragas, regimes de limpeza inadequados ou registos de devida diligência incompletos.
A escassez de pessoal e a elevada rotatividade também significam que a formação muitas vezes fica para trás, afetando diretamente os padrões.
E embora uma pontuação de inspeção mais baixa não signifique necessariamente que os alimentos não sejam seguros no momento, os clientes devem definitivamente ter cuidado onde estão.
Ian Andrews, do Chartered Institute of Environmental Health, disse: “Os padrões de higiene alimentar dependem de uma variedade de factores, desde a formação do pessoal e bons regimes de limpeza, até coisas como a idade do edifício.
“No entanto, quando os controlos de segurança alimentar falham, podem ocorrer doenças, comprometendo recursos realmente valiosos do NHS.
«Os profissionais de saúde ambiental investigarão o que correu mal e procurarão formas de evitar que aconteça novamente. Eles também tomarão medidas de fiscalização sempre que necessário para prevenir a propagação de doenças na comunidade.'
Mas embora seja agora mais fácil do que nunca encontrar os resultados de uma inspeção de higiene online, em Inglaterra as empresas ainda não são obrigadas por lei a exibi-los – apenas 72% optam por fazê-lo.
E talvez não seja surpreendente que a probabilidade de o mostrar esteja ligada a uma classificação mais elevada: 79% dos cinco estrelas mostram-no, em comparação com 38% dos que têm três classificações.
Apenas estabelecimentos no País de Gales e na Irlanda do Norte são obrigados por lei a exibi-lo, mas ativistas como Which? e a FSA quer mudar as leis da Inglaterra e da Escócia para que sejam iguais.
A FSA foi criada no final da década de 1990, na sequência da crise da doença das vacas loucas e do surto de e-coli em Lanarkshire, em 1996, que matou 20 pessoas.
Desde então, o quadro do Reino Unido foi consolidado e é geralmente considerado eficaz.
O sistema funciona através das autoridades locais que inspecionam as empresas na sua área pelo menos uma vez a cada dois anos, antes de transmitir os resultados à FSA ou à Food Standards Scotland (FSS).
O supermercado Al-Rehman na cidade de Accrington, Hyndburn, recebeu classificação zero em outubro de 2025.
Mas estão a ser levantadas questões sobre a sua capacidade de satisfazer a procura, uma vez que muitos departamentos municipais de saúde ambiental têm lutado para recrutar pessoal qualificado suficiente nos últimos anos.
Na última década, o número de inspectores de normas alimentares empregados pelos conselhos foi reduzido em 45%.
A FSA e a Food Standards Scotland (FSS) alertaram anteriormente que a escassez e os cortes de pessoal “estão a colocar uma pressão insustentável nas equipas das autoridades locais existentes e podem aumentar o risco de questões importantes de segurança alimentar serem ignoradas”.
Existem atualmente 441 supermercados que servem alimentos que nunca foram fiscalizados.
Farrelly Mitchell, cofundadora e diretora-gerente da empresa internacional de consultoria alimentar Farrelly Mitchell, disse ao Daily Mail que os resultados podem variar dependendo dos recursos da autoridade local.
Ele disse: “A capacidade de inspecção continua desigual em todo o país, particularmente em áreas periféricas ou áreas com elevada concentração de pontos de venda de alimentos.
“Isso pode levar a intervalos maiores entre inspeções e atrasos na requalificação.
«A exibição obrigatória de classificações de higiene alimentar em Inglaterra provavelmente ajudaria a resolver esta questão, aumentando a transparência e incentivando os operadores a dar prioridade ao cumprimento.
“Evidências de partes do Reino Unido onde a exibição já é obrigatória (País de Gales/NI) sugerem que isso impulsiona melhorias e eleva os padrões gerais.”
Um porta-voz da Associação do Governo Local, que representa os conselhos, disse que eles “conhecem melhor as suas áreas locais” e direcionam os seus recursos reduzidos para as empresas mais arriscadas.
Mas disse que “em última análise, é responsabilidade das empresas do sector alimentar garantir que os produtos que produzem cumprem integralmente a legislação de segurança alimentar e não representam qualquer risco”, embora tenha sublinhado que os conselhos farão todo o possível para manter os controlos “apesar das graves pressões orçamentais”.
Sue Davies, chefe de política alimentar da Which?, disse que apoia a FSA para garantir que as empresas mais complexas que operam a nível nacional cumpram a legislação alimentar, permitindo que as autoridades locais se concentrem em empresas de alto risco nas suas áreas.
Andrew Opie, do British Retail Consortium, disse: “As classificações da FSA mostram claramente que os grandes retalhistas e supermercados apresentam níveis de conformidade excepcionalmente elevados.
“No raro caso de uma loja individual ficar abaixo dos padrões esperados, os varejistas agem rapidamente para corrigir quaisquer problemas.”
A FSA afirma que a inspeção é um “instantâneo” dos padrões de higiene alimentar.
Suas classificações não cobrem questões como qualidade dos alimentos, atendimento ao cliente, habilidades culinárias, apresentação ou conveniência, mas focam na forma como os alimentos são armazenados e preparados.
Os dados do Daily Mail foram retirados do site da FSA e estão corretos em 16 de dezembro de 2025.
Os resultados de cada inspeção estão disponíveis no site da FSA, que é atualizado diariamente à medida que mais inspeções são concluídas.
Os chefes da FSA recomendam que as empresas sejam inspecionadas com base no risco, de uma vez a cada seis meses a dois anos.
Alguns locais de risco extremamente baixo – como bancas de jornal, bancas de mercado e clubes de críquete – podem ter intervalos ainda mais longos entre verificações.
As empresas que falharem podem agendar um novo teste depois de corrigirem os problemas no relatório inicial.
Um porta-voz da FSA disse que no recente orçamento, o Governo pediu-lhe que desenvolvesse um novo sistema nacional de regulamentação para as grandes empresas alimentares, para que elas e os consumidores possam beneficiar de uma “regulamentação moderna, eficaz e baseada na inteligência”.
Isto incluirá os dez maiores grupos nacionais de supermercados, que representam 95% do mercado de alimentos do Reino Unido.
Como parte deste projecto, a FSA já concluiu um ensaio de um ano para avaliar se as grandes empresas retalhistas poderiam ser regulamentadas através do escrutínio dos seus dados e sistemas a nível nacional, combinado com algumas verificações no terreno.
Esta supervisão de todo o sistema poderia permitir à FSA detectar problemas de segurança emergentes mais rapidamente, reduzindo ao mesmo tempo a carga administrativa sobre os grandes retalhistas de produtos alimentares.
Um porta-voz da FSA disse: “O facto de as instalações com padrões de higiene deficientes estarem a ser identificadas e avaliadas de forma adequada demonstra que os responsáveis alimentares das autoridades locais estão a fazer o seu trabalho para proteger os consumidores.
«Os padrões de higiene alimentar em todo o Reino Unido são muito elevados. Quase 97% das propriedades alcançam uma classificação “geralmente satisfatória” ou melhor.
“As classificações são exibidas on-line mesmo que a empresa não exiba seu rótulo.”
