Juntamente com outros alimentos, como azeite, grão de bico, macarrão e arroz, você pode considerar lentilhas como um dos itens básicos de cozinha mais encontrados nos lares espanhóis. Este humilde alimento básico é perfeito para uma colherada de inverno, mas também é perfeito para preparar pratos frescos e saudáveis, como uma simples salada de verão ou ceviche de lentilha.
Sim, você pode até cozinhar com lentilhas ceviche original e por pouco dinheiro. Basta ter em casa um pote desta leguminosa, vegetais como tomate, pimentão verde e cebola, e fazer um vinagrete à base de sal, azeite e vinagre balsâmico com nota cítrica usando suco de limão.
Ingredientes
Um exemplo de receita de receita seria: 15,12 eurose você pode obter até cinco porções por três euros todo.
- 1 lata de lentilhas cozidas – preço aproximado 0,89 euros.
- 1 manga – preço aproximado 2,60 euros/1 kg.
- 1 abacate – preço aproximado 2,60 euros/1 kg.
- 1 pimentão verde – preço aproximado 2,78 euros.
- 1 tomate maduro – preço aproximado 1,90 euros.
- 1 cebola roxa – preço aproximado 1,40 euros/500 g.
- Coentro – preço aproximado 1,90 euros.
- Limão espremido – preço aproximado 1,05 euros.
- Vinagre balsâmico
- Sal
- azeite
Receita de ceviche de lentilha
- Escorra e enxágue lentilhas e nós as deixamos.
- Fazendo um vinagrete com sal, azeite, limão espremido e vinagre balsâmico.
- nós desistimos Às lentilhas acrescente a manga picada, o abacate, o tomate maduro e a cebola roxa.
- Estamos adicionando vinagrete de lentilha e nós misturamos. Também adicionamos coentro.
Benefícios e propriedades das lentilhas
As lentilhas são uma leguminosa que se distingue principalmente pelo seu conteúdo ferroum mineral importante na prevenção de problemas como a anemia. Ele também contém fibra solúveis e insolúveis, “que promovem o trânsito intestinal e ajudam a combater a prisão de ventre”, explica a Fundação Espanhola de Nutrição (FEN).
Considerando o alto conteúdo esquilosAs lentilhas podem promover a perda de peso e aumentar a massa muscular. Além disso, seu conteúdo de fibra sacia e ajuda a reduzir o colesterol LDL.
Segundo a FEN, para cada 100 gramas de porção comestível, as lentilhas podem conter, entre outras coisas:
- Energia: 351 kcal.
- Proteína: 23,8g
- Carboidratos: 54 g
- Fibra: 11,7g
- Ferro: 7,1 mg
- Potássio: 737 mg
- Magnésio: 78 mg
