É agora, em pleno inverno, que Andaluzia ouve novamente canção de protestoum som que faz parte da sua identidade de caça. E o fato é que de meados de janeiro, na maior parte, até março, dependendo da altitude e do terreno, … abre a temporada um dos métodos de caça com maiores raízes culturais na região. Isso nada mais é do que caçar perdiz com isca.
Este não é apenas um tipo de caça. Para milhares de apaixonados, perdiz com isca é uma forma estar no campo, entender o tempo e comunicar-se com outras pessoas. Uma prática transmitida de geração em geração, que não só não se desgastou, como conseguiu manter a sua essência e adaptar-se às mudanças. Não foi à toa que em 2025 foi declarado Sítio de Interesse Cultural da Andaluzia, e este reconhecimento sublinha o seu valor como património vivo que vai além do património puramente cinegético.
Falar de perdiz com pretensão é falar de cultura de massa, sociabilidade, originalidade e profundo conhecimento do território. Trata-se de cuquilleros, de gaiolas que são cuidadas como tesouros e que são símbolos genuínos, de madrugadas tranquilas e das conversas que acontecem depois de um dia de caça no campo. O universo que permanece valores, conexões humanas e até mesmo seu próprio vocabulário. Tudo isso explica porque esta modalidade ainda está viva.
Uma tradição que é passada de geração em geração
A caça à perdiz com isco raramente é descoberta sozinha. O acesso a este mundo geralmente começa na infância ou adolescência.com a ajuda de um parente que apresenta ao jovem os códigos não escritos do demandante. Porque não estamos falando apenas de dominar a tecnologia, mas de dominar uma forma de comportamento no campo, observando o tempo, as distâncias… E, claro, o próprio animal. É assim que ele se lembra Manolo Estevezum amante de perdizes com uma afirmação: “Eu tinha quatorze anos e meu pai foi, ele gostou. Ele me pediu para acompanhá-lo junto com outras pessoas. Lembro-me muito bem, apesar da minha ignorância ou inconsciência, que me disseram: “Você, quando o pássaro voa, você deve fazer isso e aquilo”. E aos 16 anos, quando eu era criança, tive muita sorte de O pássaro que eu tinha e criei cantou para ele, e eu criei o meu pássaro.. Hoje eu não faria como fiz naquela época, talvez tenha sido um pouco precipitado, mas fiquei maravilhado. Além disso, já sonhei com isso muitas vezes”, diz ele.
Este processo de socialização inclui aquisição de conhecimentos muito específicoscomo conhecer a área, interpretar o comportamento da perdiz, entender quando e como funciona o sino e até dominar o próprio vocabulário, que funciona quase como uma senha de afiliação. Neste sentido, Manolo Estevez revela o que “muitos caçadores desconhecem”, a saber:A perdiz tem até 16 cantos diferentes.. Ser capaz de interpretar se ele reagiu à perdiz ou ver o que ele está fazendo agora… Você percebe o que seu pássaro está fazendo e o que o campo está fazendo. Gostaria de transmitir em palavras o que o pássaro diz com o seu canto. Isso é maravilhoso; soletrar”.
Duas perdizes de celeiro respondem a um chamado vindo da jaula uma da outra.
E a caça à perdiz com isco, a sua originalidade, inclui palavras e expressões que só fazem sentido neste universo e aumenta o sentimento do grupo. “A caça com iscas oferece uma oportunidade de entender a linguagem da perdiz”, diz ele. Antonio Gallardoque escreveu livros sobre a caça à perdiz e foi delegado desta actividade na Federação Andaluza de Caça. Da mesma forma, ele enfatiza que “você sempre sabe, em todas as suas músicas, o que ele está dizendo, como ele está dizendo, se é verdadeiro ou falso, uma forma de atrair seus semelhantes… O autor entende perfeitamente a linguagem da perdiz; então você está imerso no mundo deles.”
Ele conexão com o território Este é mais um pilar desta modalidade que não é possível sem um conhecimento profundo do meio ambiente. Desfiladeiros, morros, kerensias e desfiladeiros fazem parte do terreno que une o caçador. Uma terra que deve ser cuidada com cuidado para preservar não só ela, mas também todos os tipos de caça. “O mais importante é o método de cultivo, que os métodos realizados não são tão destrutivos para a naturezacom tantos herbicidas, insecticidas, pesticidas, lavoura intensiva, moda dos novos olivais superintensivos… Isto é o principal. Enquanto houver um ecossistema limpo e saudável, haverá caça e animais”, afirma Antonio Gallardo.
Gaiola, símbolo de identidade coletiva
No universo Cuquillo, A gaiola não é apenas um prato, mas um símbolo o que representa dedicação, paciência e paixão pelo terno. Cuidar do pássaro, ouvi-lo, conhecer suas mudanças de humor e sua evolução faz parte de uma conexão que vai além do utilitário. Esta relação íntima com um animal Esta é uma das características que definem esta modalidade e a distinguem de outras formas de caça.
Em consonância com o exposto, Antonio Gallardo afirma que a caça ao lagópode com isca “é um modo de vida”. E é isso que”o jaula vive por e para seu pássaroque pode durar em uma casa por cerca de quinze anos. Por outro lado, a vida útil de uma ave campestre não excederá seis ou sete anos.” A peculiaridade é que o entendimento mútuo e o fato de criar novas aves. O candidato gosta de criar um novo pássaro em vez de um antigo. O caçador quer que a sua ave seja domesticada e desempenhe as funções que dela exige, nomeadamente atrair outras aves e vencer a batalha pelo território.”
Imagem de uma perdiz em uma gaiola
Agora, Chamar perdiz também vive em grupos. Na verdade, antes, durante e depois da temporada, são criados locais de encontro que fortalecem a coesão social. Eles são comemorados campos de treinamento, feiras, campeonatos e competições onde experiências são compartilhadas, declarações são comparadas e conhecimento é compartilhado. E são estes acontecimentos que servem como verdadeiros laços de unidade. “É paixão, isso é algo incrível. Essa modalidade tem muitos adversários, mas todo mundo que tenta fica.“destaca Manolo Estevez, que acredita que esta sociabilidade que surge entre os cuquileros é mais lógica, pois está associada ao lazer e ao desejo de partilhar uma paixão comum.
Legado Vivo
A declaração da perdiz como objecto de interesse cultural não foi acidental. Esta é uma resposta a um processo em que o próprio grupo tem sido o principal ator na defesa da prática, participando ativamente na sua definição, regulamentação e divulgação. Esta conquista foi facilitada por Antonio Gallardo, que defende que o real significado deste reconhecimento implica “proteção principalmente do estilo de vida. O desafiante é mais que um caçador“. Nesse sentido, lembre-se que “temos evidências escritas desde o século VII aC até a fábula de Esopo, até mesmo de Aristóteles, do século IV aC. Menos de um século se passou desde que as perdizes foram caçadas com armas; Eles o caçavam com armadilhas e ele era o meio de subsistência. Assim, para os demandantes, o reconhecimento de uma arte milenar transmitida de geração em geração… É algo que não fica em campo no momento do ocorrido, mas sim a experiência de vida é preservada e transmitida de geração em geração“.
Porque caçar perdiz com isca gera valores patrimoniais que vão além da prática da caça. É uma modalidade que divulga modos de comunicação, formas de organização, conhecimentos tradicionais e uma ética própria. “Ensine valores como respeito pelas tradições o que nossos mais velhos nos ensinaram. E claro cuidado e respeito pelo campo e pela natureza“Diz Manolo Estevez. Porque para os verdadeiros caçadores este método é extremamente interessante. “É uma paixão para o meu pássaro, ouvi-lo cantar, ver o que faz…”, entusiasma-se este amante da perdiz, que sublinha ainda que “aprende-se a respeitar os amigos, os caçadores, reunindo-se em frente ao fogo enquanto se fala do que lhe aconteceu… É um campo puro e simples, e vê-se a realidade disso. Você volta para casa com uma satisfação impressionante“. Além disso, nas localidades onde é praticada regular e amplamente, esta glória é recebida com orgulho; como um património que merece ser valorizado.
De tudo o que foi visto, fica claro que perdiz com reclamação é tudo uma tradição viva que se reinventa sem abandonar a sua essência. Cada temporada que começa na Andaluzia é uma confirmação da sua importância como expressão de cultura, ligação social e forma de vivenciar o campo. Assim, enquanto houver cuquileros dispostos a cuidar das suas reivindicações, educar as gerações futuras e unir-se para partilhar a sua paixão, este método continuará a ser muito mais do que apenas caçar; continuará a ser cultura, identidade, comunicação e proteção memória rural.
