Esta massa de pizza com dois ingredientes tem sido minha receita preferida há mais de um ano. Leva apenas cinco minutos para misturar e enrolar, não requer fermento e custa cerca de £ 1 para preparar.
Já pensou em fazer massa de pizza com iogurte grego? É um ponto de viragem. Eu me deparei com ele no ano passado e desde então tem sido minha escolha para pizzas rápidas e fáceis. Esta crosta de pizza de iogurte grego é uma revelação.
Como entusiasta do iogurte grego, adoro seus benefícios de aumento de proteínas. Mas quando combinado com farinha, transforma-se numa massa de pizza incrivelmente simples com dois ingredientes.
O tempo de preparação é muito fácil: misture e enrole em menos de cinco minutos e cozinhe em menos de 20 minutos. O produto final? Uma base de pizza repleta de proteínas com uma crosta levemente mastigável que rivaliza com as caras pizzas de massa fermentada encontradas nas lojas, mas por uma fração do custo e do esforço.
Eu costumo usar farinha com fermento, mas farinha multiuso com uma colher de chá de fermento em pó resolverá o problema se você quiser dar um impulso à crosta protéica da sua pizza. Para esta receita, o iogurte grego custou apenas 88 centavos, enquanto a farinha custou apenas 11 centavos por porção.
Quanto ao iogurte, opto pela variedade com 0% de gordura. Além de ser uma pizza com baixo teor de gordura, também acho que tem uma consistência mais espessa.
Se você estiver usando um iogurte grego com alto teor de gordura, pode ser necessário reduzi-lo para 50g, pois tende a ser mais fino. Lembre-se de que você quer iogurte grego de verdade, não iogurte grego, que será muito aguado.
Ingredientes
- 200 g de farinha com fermento
- 100g de iogurte grego
- Sal, a gosto
Método
Comece ligando o forno a 180°C. Em uma tigela espaçosa, adicione a farinha com fermento, o iogurte grego e uma pitada de sal.
Mexa bem com uma colher até começar a ficar com consistência de massa, depois pressione com as mãos para amassar rapidamente por 30 segundos.
Coloque a massa da pizza de iogurte grego em uma bancada enfarinhada e amasse bem por um ou dois minutos. Se parecer um pouco pegajoso, polvilhe um pouco mais de farinha.
Em seguida, pegue o rolo e desenrole-o em um círculo. Se você está procurando um formato redondo perfeito, use uma faca para modelá-lo.
Deslize a base da pizza em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno para assar por 10 minutos.
Assim que a massa proteica da pizza sair do forno, espalhe o molho da pizza e coloque sobre as coberturas. Costumo optar por uma receita simples de molho de macarrão como base, e dessa vez fiz com queijo mussarela e salame.
Por fim, coloque a pizza carregada de volta no forno por cerca de 20 minutos ou até que o queijo borbulhe e a crosta doure nas bordas.
