Adoro assados de Natal, mas muitas receitas são bastante complicadas, principalmente pão de gengibre. Esta receita simples da revista Sainsbury's foi perfeita para minhas limitadas habilidades de cozimento.
Sou fã de guloseimas assadas de Natal. Não há nada como cravar os dentes em um bolo de carne levemente temperado, um biscoito de gengibre crocante ou um doce lebkuchen. Mas sejamos realistas, muitas receitas de panificação natalinas podem ser um pouco descuidadas, por isso costumo recorrer às versões de supermercado. Minhas habilidades de cozimento são um tanto limitadas, então costumo me limitar a receitas simples e infalíveis.
Shortbread sempre foi uma opção para mim – é tão fácil de fazer e combina perfeitamente com uma xícara de chá. Também gosto de pão de gengibre, mas quando tentei encontrar uma receita que combinasse com minhas habilidades básicas de cozimento, não consegui.
Então, decidi dar um toque festivo ao meu biscoito amanteigado adicionando um ingrediente natalino: gengibre em pó.
Para dar um toque extra, acrescentei uma pitada de canela, mas não é essencial e não acrescentou muito ao sabor geral, relata o Express.
O gengibre, por outro lado, adicionou um lindo toque de calor e tempero que realmente deu ao biscoito um toque festivo.
A receita que usei foi da revista Sainsbury's e foi criada pelos chefs Ryan Simpson e Liam Trotman do restaurante Orwells.
Esta receita fácil rende cerca de 14 biscoitos e leva apenas 10 minutos para ser preparada. A massa do biscoito precisa esfriar por cerca de 30 minutos, mas você pode aproveitar esse tempo para arrumar a cozinha e ligar a chaleira.
Receita de biscoito de gengibre
Ingredientes
- 125 g de manteiga sem sal amolecida
- 150 g de farinha simples, peneirada
- Uma colher de chá de gengibre em pó (você pode adicionar mais se preferir um sabor mais forte)
- 55g de açúcar refinado e mais para polvilhar
Método
Misture a manteiga, a farinha, o gengibre e uma pitada de sal até ficar parecido com pão ralado. Adicione o açúcar e forme uma bola com a massa.
Forme uma salsicha com cerca de 6 cm de diâmetro com a massa e embrulhe em filme plástico. Deixe esfriar por pelo menos 30 minutos para descansar a massa. Deixei o meu descansar por cerca de 45 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180°C (ventilador 160°C, gás marca 4). Desembrulhe a massa e corte em biscoitos de 1cm de espessura. Os meus eram um pouco mais grossos que este, mas ficaram bem.
Coloque em uma assadeira forrada e leve ao forno por 16 minutos até dourar e ficar levemente crocante. Polvilhe com um pouco mais de açúcar de confeiteiro, deixe esfriar por cinco minutos na bandeja antes de transferir para uma gradinha para esfriar completamente.
Os biscoitos amanteigados duraram cinco dias na minha lata de biscoitos.
