Esta receita de couve-flor é a forma perfeita para saborear este delicioso vegetal e será a estrela do show na sua mesa.
A couve-flor é um vegetal brilhante e versátil que complementa perfeitamente quase qualquer prato principal. Mas se você quiser passar de um espetáculo coadjuvante a um espetáculo espetacular, esta receita oferece exatamente isso.
Vindo de thekitchn.com, este prato transforma a humilde couve-flor usando uma emocionante mistura de especiarias que realmente a fazem brilhar. Esqueça o velho método de fervura: esta receita serve para assar e promete um resultado “super saboroso” que impressiona.
Em vez das habituais florzinhas pequenas, você cortará a couve-flor em “bifes” substanciais que chamarão a atenção como a peça central do seu prato, e não apenas como um acompanhamento esquecível, relata o Express.
Receita de Bifes de Couve-Flor Assada
Ingredientes
- Uma cabeça média de couve-flor
- Três colheres de sopa de azeite
- Uma colher de chá de alho em pó
- Uma colher de chá de cebola em pó
- 3/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- Meia colher de chá de sal
- Meia colher de chá de páprica defumada
- Três colheres de chá de mostarda Dijon, dividida
- Folhas de salsa fresca picadas finamente, para decorar (opcional)
- 1/8 a 1/4 colher de chá de pimenta caiena moída (opcional)
Método
- Pré-aqueça o forno a 200°C e corte as folhas da couve-flor, depois corte a ponta do caule para que fique plana.
- Coloque o caule da couve-flor voltado para baixo. Apare as pontas arredondadas dos dois lados paralelos da couve-flor.
- Corte a couve-flor restante longitudinalmente em quatro filés. Disponha os filés em uma única camada em uma assadeira com borda.
- Misture o azeite e os temperos em uma tigela pequena e espalhe a mistura uniformemente em ambos os lados de cada filé de couve-flor.
- Asse a couve-flor por cerca de 15 minutos, depois retire e espalhe uniformemente os dois lados com mostarda Dijon.
- Vire os filés e leve ao forno por mais 10 minutos.
- Os filés devem ter uma cor dourada profunda.
- Polvilhe os filés cozidos com salsa picada e sirva imediatamente.
