Ele firmamento da gastronomia de Córdoba brilha especialmente desde a noite desta terça-feira, porque na capital mais uma estrela Michelin. Tal como anunciado no concerto de gala destes prestigiados prémios, que se realiza nestes … momentos em Málaga, agora você pode mostrar Recomendo do chef Perico Ortega..
Cozinheiro, um dos novas figuras das cozinhas de Córdobarecebe assim o reconhecimento pelos onze anos de trabalho à frente deste restaurante inovador – uma fábrica de ideias criativas aplicadas ao conceito global de gastronomia. Recomendo, sim, esta é a última etapa de uma longa carreira.
Forjado V excelente pedreira IES Gran Capitanonde treinaram outras figuras da próspera cena culinária de Córdoba, ele foi responsável pela cozinha do primeiro restaurante criativo inaugurado em Córdoba, El Somontano. Depois disso, sua carreira se alongou: trabalhou no Café de Paris, Tragabuches ou como chefe de cozinha em Córdoba na Casa Rubio, Casa Pepe, NH Hotels, Palacio del Bailío…
E tudo isso até chegar ao seu primeiro restaurante, localizado em Maria la Judia, El Cacareo. Estrela Michelin – um novo marco na carreira de um homem que inicialmente pretendia ser médico, mas acabou escolhendo a cozinha com grande sucesso.
