Começamos a próxima semana com um prato equilibrado e matizado em que a pescada é cozinhada num molho de tomate suave e aromático que realça o seu sabor natural. Os espargos selvagens acrescentam um toque de verde e frescor para completar tudo. e obrigado … Uma xícara de Arroz Integral Brillante fica pronta instantaneamente como acompanhamento, perfeita para desfrutar de uma refeição fácil, saudável e muito satisfatória.
Dica para esta receita
Despeje o molho de tomate por cima e cozinhe tudo junto 5-7 minutos em fogo baixo até que a pescada esteja cozida.
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lombo de pescada
4 -
Azeite virgem extra, sal e pimenta
provar -
tomates caseiros assados ou esmagados
400g -
dente de alho
1 -
Orégano
provar -
um monte de aspargos verdes frescos (cerca de 300 g)
1 -
Copos de Arroz Integral Brillante
4
Veja como preparar esta receita:
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1
Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira. Adicione o alho picado e refogue por 30 segundos (não queime). Adicione o tomate picado, o orégano e uma pitada de sal.
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2
Cozinhe tudo em fogo médio por alguns minutos.
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3
À parte, polvilhe o lombo de pescada com sal, pimenta e um pouco de colorau.
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4
Em outra frigideira com azeite, frite os lombos por alguns minutos de cada lado.
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5
Despeje o molho de tomate por cima e cozinhe tudo junto por 5-7 minutos em fogo baixo até que a pescada esteja cozida.
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6
Lave e corte a parte dura dos caules. Corte os aspargos em pedaços de 4-5cm. Aqueça uma colher de chá de óleo em uma frigideira e frite por 4-6 minutos até ficar macio e crocante. Adicione sal e pimenta.
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7
Aqueça xícaras de arroz integral Brillante de acordo com as instruções da embalagem (geralmente 1 minuto no microondas).
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8
Coloque uma porção de arroz integral em cada prato.
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9
Cubra com lombo de pescada e molho de tomate.
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10
Sirva com aspargos assados.
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Mais receitas como essa podem ser encontradas no cardápio semanal do Gurmé.
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