melhor carne do país grelhados e em formato fast food ou street food, tendência que ganha cada vez mais força. É isso que a empresa oferece há quatro anos. Primitivo dentro e fora do mercado de San Miguel … doravante também na sua nova sede em Arawak.
O stand assenta numa clara ideia central e num conceito vencedor: combinar matérias-primas da mais alta qualidade com carvão e democratizar o conceito de grelhar tirando-o das tradicionais salas de jantar cobertas com toalhas de mesa e torta de creme e levando-o para um lugar tão moderno quanto o mercado.
Advogado e empresário Alberto del Corralentusiasta da gastronomia, encarregou-o de criar um menu, Chef David MontesEntusiasta da caça asturiana.
A oferta inclui hambúrgueres em formato regular (a partir de 13 euros) e mini (5), Bife tártaro com medula óssea (17), caçarolas salsicha de sangue ou chistorra (12h50), Carne seca (13 ou 24 porções completas, e cuidado com o wagyu que vão ter que levar, é um dos melhores do mundo), sanduíche de pastrami (11h50) e vários cortes de carne grelhado. Entre estes últimos estão opções como picanha (16,50) ou entranha (11), além de lombo premium (29,50), entrecosto envelhecido (32,50), T-bone ou tomahawk (a partir de 95 o quilo).
A carne frita já se apresenta em pedaços de filé em tábuas, pronto para tirar e comer. Além disso, todos os produtos podem ser visualizados. exibido em um grande balcão e são preparados na hora e na frente do cliente. Na Pririmital o principal é seleção de fornecedores, Pois bem, isto refere-se àqueles que se combinam pela qualidade em cada secção (Discarlux nas carnes, outros links também na carne de porco, legumes e pão).
No movimentado mercado de San Miguel, a loja ocupa apenas 17 metros quadrados bem aproveitados. serviço de bar ou nas mesas centrais e comuns do estabelecimento.
Por outro lado, em Arawak, o novo restaurante é maior, e isso permitiu-lhe incluir várias tabelas personalizadas bem como outros pratos e sobremesas mais tranquilos. Neste novo espaço você também pode experimentar seu próprio vinhoum excelente prieto picudo tinto de Castela e Leão chamado Sílex, num menu líquido com muitos links, além de serviços de reserva e entrega ao domicílio.
Em ambos os casos o prazer é garantido.
Primário. Mercado de San Miguel e Mercado de Aravaca. Aberto todos os dias das 10h à meia-noite.
