A jurada do Great British Bake Off, Prue Leith, compartilhou sua receita simples para batatas assadas perfeitas – e tudo se resume a dois ingredientes principais que você provavelmente já tem em sua cozinha.
Muitos britânicos adoram comer batatas assadas, mas conseguir os assados perfeitos pode ser um desafio, a menos que você esteja munido de algumas técnicas simples para torná-los absolutamente deliciosos. Embora sejam um acompanhamento maravilhoso para muitos pratos, conseguir aquele exterior crocante e interior fofo pode ser complicado, mas Dame Prue Leith compartilhou um método simples para garantir sempre a perfeição.
Um clipe foi postado recentemente no TikTok no qual Prue revela seu segredo para fazer batatas assadas perfeitas, e sua solução foi extremamente simples. De acordo com o juiz do Great British Bake Off, você só precisará de dois ingredientes para levar suas batatas a outro nível.
É um método que vale a pena lembrar, pois pode realmente transformar as batatas, tornando-as crocantes e incrivelmente saborosas. Às vezes, incorporar apenas um ou dois ingredientes simples pode revolucionar completamente o seu grelhar.
No vídeo, Prue reconheceu que muitas pessoas perguntam a ela sobre seu método para fazer os melhores churrascos. Ele explicou que os prepara de forma tradicional.
Prue disse: “Você os ferve até que estejam um pouco cozidos por fora, e eu fiz isso com eles, e você pode ver que eles estão começando a rachar um pouco por fora. E então você os cobre novamente e os sacode com força, e você está apenas tentando raspar as bordas.”
Ela continuou: “Aí você pega um punhado de pão ralado e coloca junto com as batatas. Adicione um pouco de manteiga derretida, só para ter certeza de que estão todos gordurosos.
“Adicione todas as migalhas. Coloque-as no forno até ficarem bem crocantes. Quando saírem, aí está. Batatas assadas deliciosas e perfeitas.”
O clipe acumulou milhares de visualizações desde que foi postado, e os espectadores rapidamente compartilharam suas ideias. Muitos confessaram que nunca haviam experimentado a técnica antes.
Um escreveu: “Mmm. Nunca fiz o meu assim, mas vou tentar. Obrigado por compartilhar.” Outra pessoa comentou: “Minha irmã faz isso no forno com cubos de caldo de frango e são lendários”.
Um terceiro respondeu: “Nunca ouvi falar desse método!”
Qual é a vantagem de usar pão ralado?
Você pode não perceber, mas cobrir batatas assadas com pão ralado e manteiga é um ótimo truque para deixá-las mais crocantes. A farinha de rosca cria uma crosta dourada e crocante, enquanto a manteiga ajuda no processo de escurecimento e adiciona um sabor rico e indulgente.
Simplificando, realça o sabor de várias maneiras. De acordo com a explicação de Prue, a técnica requer parboilização e um estágio de “desbaste”, que maximiza a área de superfície para obter a textura crocante final.
Portanto, definitivamente vale a pena experimentar a receita de Prue, pois a diferença de sabor deve ser substancial. Você também pode considerar incorporar queijo e ervas na cobertura para dar um toque extra.
É um método incrivelmente fácil de adicionar textura adicional às batatas. Para obter melhores resultados, os especialistas costumam sugerir parboilizar e ralar as batatas com antecedência.
Você pode então misturá-los bem com óleo ou manteiga derretida e pão ralado antes de assá-los até dourar e ficar crocante. Isso é tudo que há para fazer!
