Purê de batata é o alimento reconfortante por excelência, mas acertá-lo pode ser complicado. No entanto, um chef compartilhou um truque simples para torná-los saborosos.
O puré de batata cremoso é o acompanhamento ideal para qualquer refeição desta época. Sedosos, aveludados e indulgentes, proporcionam verdadeiro conforto quando bem preparados, e uma versão caseira sempre supera qualquer coisa que se encontra no supermercado.
No entanto, dominar esse sabor e consistência de nível profissional pode ser um desafio.
Para ajudar aqueles que lutam para criar um purê de batata perfeito, a especialista em culinária Amy Sheppard revelou um método infalível que envolve uma adição crucial antes do plaqueamento.
A profissional afirma que a manteiga de alho transforma perfeitamente o purê de batata, principalmente se também for assado, relata o Expresso.
Este ingrediente simples, que pode ser preparado em minutos, acrescenta uma deliciosa riqueza e sabor ao seu purê de batata, tornando-o totalmente fofo e leve.
E se você nunca fez purê de batata antes, definitivamente vale a pena tentar. Coberto com queijo derretido, eleva o acompanhamento a novos patamares e todos na mesa vão adorar.
Amy compartilhou no TikTok: “Quando eu era criança, essa era uma das minhas comidas favoritas. Quando você assa o purê de batata com manteiga de alho e queijo, fica tão pegajoso e fofo que juro que poderia comer um prato inteiro só disso.
Veja como fazer esta receita, que Amy diz ser “a melhor” de todas.
Purê de batata com manteiga de alho
Ingredientes
- 1,2 kg de batatas brancas
- 60 g de manteiga amolecida
- Três dentes de alho picados finamente
- Um pequeno punhado de salsa picada
- 60ml de leite
- 100 g de queijo cheddar ralado (mais um pouco para cobertura)
- Sal e pimenta preta moída
Método
Primeiro descascamos as batatas e cortamos em pedaços médios. Coloque-os em uma panela com água fria e sal e deixe ferver até ficarem macios o suficiente para fazer um purê, enquanto pré-aquece o forno a 200°C.
Assim que as batatas estiverem cozidas, escorra-as e coloque-as novamente na panela, amassando bem com um garfo. Finalize com um espremedor de batatas até obter um creme claro e fofo.
Combine a manteiga com o alho picado e a salsa. Misture nas batatas junto com o leite e o queijo, tempere com um pouco de sal e pimenta e misture bem até ficar homogêneo e bem misturado.
Coloque o purê em uma assadeira própria para ir ao forno e polvilhe com um pouco de queijo ralado. Leve ao forno por cerca de 25-30 minutos até que o topo fique dourado.
