Puy Vélez, o rosto menos conhecido do Moulin Chocolat, a pastelaria com o roscón e a palmeira mais famosos de Madrid.

Junto com seu irmão Ricardo, fez desta casa de chocolate em frente ao Retiro uma referência da melhor pastelaria. Discreto e determinado, Puy ministra oficinas de fabricação de cacau e transformou o produto em uma lição de vida. Ler

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