Aprovado 1
Pré-aqueça o forno a 130°C (150°C convencional) e coloque uma gradinha no terço inferior do forno.
Aprovado 2
Forre uma assadeira grande (cerca de 40cm x 30cm) com papel manteiga.
Aprovado 3
Adicione as claras em uma tigela limpa e seca da batedeira. Bata em fogo médio até ver fitas começando a se formar por cima da mistura. Aos poucos, adicione o açúcar, cerca de uma colher de sopa de cada vez, para que fique bem incorporado à clara do ovo. Depois de adicionar todo o açúcar, aumente a velocidade da batedeira para alta e bata por cerca de 3 minutos, depois desligue a batedeira. Peneire delicadamente a farinha de milho e adicione o vinagre ou suco de limão e a baunilha e misture bem.
Aprovado 4
Coloque o merengue na bandeja preparada e, com uma espátula ou espátula, espalhe a mistura sobre o papel manteiga em uma forma, criando algumas pontas e depressões à medida que avança.
Aprovado 5
Coloque-o no forno e imediatamente reduza o forno para ventilador de 100°C (130°C convencional). Asse por 45 minutos a 1 hora, depois desligue o forno e deixe a pavlova terminar de cozinhar. Não se apresse nesta etapa. Deixe agir por pelo menos duas horas para garantir que tenha tempo de endurecer e formar uma bela crosta grossa.
Aprovado 6
Para montar, transfira a lajelova para um prato grande. Espalhe com iogurte. Cubra com frutas vermelhas, arilos de romã, morangos liofilizados e flores.
Aprovado 7
Para fazer açúcar sumagre, misture o sumagre e o açúcar em uma tigela pequena. Polvilhe um pouco de açúcar sumagre sobre a slicelova e sirva imediatamente com o restante do açúcar sumagre ao lado.
