Quando se trata de confeitaria natalina, poucos aromas são mais instantaneamente alegres do que o tempero quente e doce da canela rodopiando na cozinha, especialmente quando embrulhado em pãezinhos macios, cremosos e recém-saídos do forno.
É o tipo de perfume que parece um abraço, sinalizando manhãs aconchegantes, cafés da manhã em família e início de férias agradáveis.
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A sensação dos bolos de Sydney, Kat Sabbath, nos mostra como prepará-los com um toque divertido e festivo.
Ingredientes
- 21g de fermento
- 185ml de leite
- 3 ovos
- 300g de farinha
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- uma pitada de sal
- 70g de manteiga
- 1/2 colher de sopa. canela
- 180 g de Nutella – 1 colher de chá cheia. Nutella (15g) por rolo de canela
Método
- Em uma tigela grande, adicione a farinha e faça um buraco no centro. Despeje o leite no poço e adicione o açúcar e o fermento. Misture com um garfo e deixe descansar por 10 minutos. Adicione dois ovos e misture na batedeira e amasse com a mão até ficar homogêneo.
- Deixe a massa descansar por duas horas e depois leve à geladeira por uma hora. Assim que a massa terminar de fermentar, misture o restante do açúcar, a manteiga e a canela em uma tigela separada para micro-ondas e derreta no micro-ondas. Abra a massa e espalhe uniformemente a mistura de canela nas bordas.
- Abra a massa e corte-a em rolos menores. Disponha-os em forma de árvore de Natal em uma assadeira. Cubra-os com uma toalha e deixe descansar por duas horas.
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Bata o ovo restante e espalhe sobre os rolinhos. Leve os rolinhos ao forno e leve ao forno por 30-40 minutos, até dourar. Deixe esfriar antes de adicionar a cobertura de Nutella (15g por rolo de canela).
