Durante anos, o charmoso centro do subúrbio ao norte vem tentando se gentrificar. Ruby mostra que isso pode finalmente estar acontecendo.
Durante anos, Central Albion está pronta para a gentrificação. Ou talvez não seja assim.
Sim, há uma bela rua principal repleta de edifícios históricos que sobem a colina. Mas na hora do rush, é uma importante artéria para os carros que viajam para os subúrbios ao norte.
Sim, é cercado por áreas residenciais, mas tradicionalmente são barracos de trabalhadores de baixa densidade, com alguns apartamentos de tijolos de seis unidades espalhados por toda parte. O inquilino âncora do distrito? O Albion Hotel, um bar meio decente, apesar dos esforços da ALH para homogeneizá-lo.
No entanto, isso finalmente parece estar mudando. Sim, o tráfego na Sandgate Road ainda é um pouco intenso nos horários de pico, mas já há uma pilha de novos blocos de apartamentos construídos ou em construção. Descendo a colina, Fonzie Abbott canta na Fox Street, e hoje em dia é difícil encontrar um parque na Albion Fine Trades.
“Acho que finalmente está mudando”, diz Tamara Husler. “A resposta que recebi da comunidade local é que eles queriam algo mais informal; estavam esperando por algo assim”.
Esta é a Ruby's Wine Shop, que abriu no edifício Albion, tombado como patrimônio, na semana passada. É o primeiro local de hospitalidade para Husler, que ainda trabalha como enfermeira de emergência no vizinho Royal Brisbane and Women's Hospital nos dias de folga da loja.
“Atualmente estou terminando”, diz Husler. “Meu último dia será em algumas semanas, e então irei informalmente para ter uma ideia de como isso vai acontecer.
“Sempre pensei no que queria fazer da minha vida a longo prazo, e a saúde foi algo que fui incentivado desde muito jovem. Na verdade, não tive a oportunidade de explorar o que realmente queria.”
Não que Husler volte a isso. Recentemente, ele morou em Bendigo, onde ganhou o prêmio WSET Nível 2 em educação sobre vinhos. Enquanto estava lá, ele se apaixonou pelas pequenas lojas de vinhos da cidade vitoriana regional.
“Eu também estava voltando para a Suíça para visitar minha família e adorei suas lojas de vinhos… então este ano pensei que seria corajoso o suficiente para puxar o gatilho.”
A Ruby's segue os passos de um conjunto de lojas de vinhos que abriram nos últimos anos: LPO em Tarragindi, Wine Experience em Rosalie e Wineism em Albion Fine Trades, entre outras. Como nesses lugares, o varejo está em primeiro lugar, mas você também pode sentar e saborear sua garrafa na loja.
É um pequeno santuário agradável para fazer isso. Husler cuidou de grande parte da reforma da antiga loja, que esteve vazia durante grande parte dos cinco anos anteriores, refazendo o piso de madeira e construindo bancos na vitrine frontal e em uma das laterais do espaço.
No centro do piso há uma grande mesa comunitária vintage, enquanto ao longo da parede esquerda está o evento principal: a seleção atual de Husler de cerca de 100 garrafas de vinho. Não existe uma tendência real para declínios internacionais ou locais; em vez disso, Husler está simplesmente a concentrar-se nos pequenos produtores que utilizam práticas de intervenção mínima.
Atualmente na prateleira, você encontrará de tudo, desde um Adelaide Hills CRFT gruner veltliner e Huia sauvignon blanc de Marlborough, até um Fumey Chatelain savagnin sous voile de Arbois, no leste da França, e um Castino Roero arneis do Piemonte, no noroeste da Itália.
“A seleção provavelmente aumentará, se houver alguma coisa”, diz Husler. “80 por cento dos meus vinhos custam provavelmente US$ 70 ou menos. Mas eu realmente queria ver qual era a vibração e torná-la mais acessível às pessoas.
Não há comida no momento, mas os hóspedes podem usar um código QR para fazer pedidos no Olive Thyme, ao lado, e Husler planeja introduzir um menu de lanches no futuro.
Aberto quarta-feira, das 16h às 21h, quinta a domingo, do meio-dia às 21h
3/297 Sandgate Road, Albion
instagram.com/rubys_wine_shop
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Matt Shea é editor de alimentação e cultura do Brisbane Times. Ele foi editor e editor geral do Broadsheet Brisbane e escreveu para Escape, Qantas Magazine, The Guardian, Jetstar Magazine e SilverKris, entre muitos outros.
