À medida que o Natal se aproxima, surgem aromas que evocam memórias familiares, longas refeições juntos e o imaginário coletivo de momentos de reencontros e férias.
Em Córdoba, Rute é sinônimo de doces natalinos, e entre eles mantecados artesanais de La Flor de … Rotaquase um atributo obrigatório de qualquer mesa festiva da província.
Um clássico cordoba com mais de meio século de tradição.
La Flor de Rute não é apenas um nome entre outros: é uma marca conjunta.mais de 50 anos de história e uma especialização adquirida ao longo de décadas na produção de doces de Natal artesanais de elevada qualidade. A empresa familiar, sediada na Avenida Blas Infante de Ruta, tem conseguido aliar as tradições artesanais às exigências do mercado moderno sem perder a alma dos seus produtos.
Desde a sua fundação, La Flor de Rute optou por trabalhar com matérias-primas selecionadas e processos cuidadosos para oferecer mantecado, polvorone, nougat, amêndoas e outras iguarias natalinas que mantêm aquele sabor autêntico que só se consegue com uma receita tradicional e mãos hábeis. Seu catálogo ultrapassa 30 especialidades.desde os clássicos mantecados de amêndoa até os doces exclusivos como os Cordobes ou os chocolates artesanais mergulhados em chocolate.
Essa abordagem permitiu que a marca se consolidasse não apenas como empresa de doces, mas também como atração turística: Museu do Açúcar em Rutaassociada à flor da confeitaria, visualiza a história e evolução do artesanato através de impressionantes estatuetas de açúcar e exposições de utensílios e receitas antigas.
Mantecados artesanais: uma tradição que derrete na boca
O Mantecado da La Flor de Rute é mais do que mais um doce de Natal; São produtos criados com paciência, tradição e técnica. As variedades disponíveis incluem:
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Um azeite virgem extra que combina a suavidade da manteiga com as notas frutadas do melhor azeite da Subbética.
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Óleo de gergelim e canela de aroma intenso e textura delicada.
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A manteiga de cacau é ideal para quem busca uma versão mais achocolatada dentro da tradição.
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Óleo de limão, conferindo ao repertório clássico um toque fresco e aromático.
Estes mantecados, a par de outros doces tradicionais como os polvorones de amêndoa, os roscos artesanais de anis ou as folhas de flor de açúcar em pó, integram a gama natalícia que a casa oferece em diversos formatos, desde pequenas caixas a grandes caixas familiares, ideais para partilhar nos jantares ou tardes de Natal.
O que torna a Rute mantecados especial?
A chave está em vários factores: a produção artesanal, onde a receita tradicional é seguida sem atalhos, a utilização de matérias-primas locais e sustentáveis, incluindo banha, amêndoa torrada, azeite e canela.
Além disso, vale destacar a variedade de sabores, desde os mais clássicos até opções mais modernas, sem perder as raízes tradicionais.
História e cultura da doçaria que respira em cada dentada e que a marca conseguiu preservar e modernizar sem abandonar as suas origens.
Além disso, ter produtos adaptados a todos os públicos, como doces sem glúten e adição de açúcarmostra que a casa rutena atende às exigências modernas sem alterar a marca artesanal de seus doces.
Museu do Açúcar em Ruta (Córdoba)
Rute, a capital dos doces de Natal da região
Rute é um destino gastronômico de Natal. A cada temporada, milhares de visitantes visitam suas lojas, museus e oficinas em busca de sabores clássicos que lembram a infância, as férias e as tradições. Museu do açúcar, exposições temporárias e eventos culinários dedicados à doçaria natalina. Reforçam a imagem de “cidade simpática” que define Rute há décadas.
Percorrer as suas ruas em dezembro é uma experiência que, além de sabor, transmite história e património gastronómico.
Para a sua mesa neste feriado: mais do que biscoitos amanteigados
Se o mantecado é a estrela indiscutível destas datas, La Flor de Rute oferece muito mais para completar uma mesa de Natal inesquecível: Nougat artesanal de alta qualidade, alfajores de amêndoa, chocolates de Natal, cordobans com cobertura de chocolate ou até caixas diversas. que combinam vários pratos em um só recipiente, ideal para presentear ou compartilhar.
Os doces de Natal Rute, com o seu sabor e textura, fazem parte de um património cultural que é transmitido de geração em geração e que todos os meses de dezembro reúne as famílias à volta da mesa. Porque no final das contas, o Natal sem biscoitos é como champanhe sem torradas.
