As batatas fritas podem ser uma presença constante nos cardápios de Sydney, mas há apenas um lugar que as serve como capa de alcatra assada na madeira e finalizada com manteiga “café Cairo” temperada com feno-grego e harissa. Encontre-o no Aalia Wine Room, uma extensão casual do restaurante do Oriente Médio Aalia no Martin Place.
O cardápio inclui muitos petiscos elegantes e cheios de especiarias, desde bastourma e gilda de ovo de codorna até torradas de anchova com muhammara, pimentão vermelho doce e defumado e molho de nozes.
A carta de vinhos, elaborada pela sommelier Sarah O'Dwyer, visa incentivar a exploração com uma seção dedicada a “curiosidades” para o bebedor aventureiro.
Bom saber: Uma “hora de descoberta” dedicada, que acontece de terça a sábado, das 17h. Às 18h, convida os hóspedes a selecionar às cegas um vinho especial, que é revelado na mesa.
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Erina Starkey- Erina é editora do aplicativo Good Food do The Sydney Morning Herald e The Age. Anteriormente, Erina ocupou vários cargos de edição na Delicious.com.au e de redação na Broadsheet e Concrete Playground.
