Dezanove mosteiros da província de Sevilha participam na edição deste ano XLI Exposição de Doces da Província de Sevilha que acontecerá de 5 a 8 de dezembro. No dia 5, o horário de funcionamento será das 15h00 às 18h30. … e nos dias 6, 7 e 8 das 10h00 às 18h30. A entrada será por O pátio das bandeiras do verdadeiro Alcázar.
Osuna, a bela Vila do Duque, é a protagonista desta edição. Seu mosteiro Carmelitas de São Pedro e seu Mosteiro da Imaculada Conceição Concepcionistas Franciscanas Este ano são a bandeira da exposição, o que é sinónimo da qualidade dos produtos utilizados e do artesanato, inovador e centenário.
O Mosteiro Carmelita de São Pedro da rua Cristo, totalmente reformado nos primeiros anos deste século porque os edifícios estavam em ruínas, hoje abriga uma comunidade dez freirasnove da Colômbia e um da Espanha, Sor Patrocino. Estas freiras anteriormente dedicavam-se ao bordado, e desde 2009 fazem doces como forma de subsistência, mas a Irmã Superiora Carmen diz que também marcam lenços, fazem cerzidos e velas de Epifania. Esta é a terceira exposição deles e como novidade enviarão requintados donuts de baunilhaao lado de bolos de gergelim, trufas, gemas de ovo, muffins, pestinos com açúcar e canela e biscoitos de chocolate de 500 gramas. O drive-thru também vende cupcakes sem açúcar e sem lactose, biscoitos recheados de 900 gramas, biscoitos de ochio e marrons típicos de Osuna, pestiños com mel, açúcar e canela e, a pedido, doces sem açúcar e sem lactose, mãos ciganas com cacau e pastéis de baunilha e nozes. Os aventais destas freiras ostentam um escudo com o cabeçalho “Obrador de Nazaré” e a Virgem Maria, São José e o Menino Jesus são representados com chapéus de chef. Agora estão reparando e ampliando o cemitério que possuem no mesmo mosteiro, que estava em péssimas condições.
Na oficina Concepcionista: Irmã Maria embala deliciosos biscoitos marroquinos com outras freiras.
Alguns bolos muito incomuns
Na rua de Sevilha existe um torno do mosteiro franciscano concepcionista de Purisima Concepción, que há muitos anos tinha uma lavandaria até herdarem a receita do famoso Biscoitos marroquinos de Écija, quando acolheram os franciscanos concepcionistas daquela cidade, que tiveram que fechar o seu mosteiro.
Cerca de vinte freiras compõem esta comunidade, que também acolheu as freiras de Fuente del Maestre de Badajoz. Dez são da Tanzânia, três do Quénia, incluindo dois candidatos. Irmã Maria Dolores, que trabalhou no convento durante 40 anos, vinte deles como abadessa, é de Madrid, Irmã Manuela de Osuna, Irmã Maritza da Costa Rica, Irmã Encarnacion de Córdoba e Irmã Beatriz, 93 anos, de La Albuera, Badajoz, veio para Osuna vinda da comunidade de Fuente del Maestre, pois Irmã Dulce Nombre nasceu na mesma cidade.
As Mercedarias de La Encarnación não estarão presentes na feira deste ano e só venderão os seus produtos em Osuna.
As Concepcionistas Franciscanas preparam deliciosos biscoitos marroquinos durante todo o ano, gozando de merecida fama e donuts fritos. Também durante a Semana Santa eles fazem Torrijas e na temporada marmelo doces feitos com esta fruta, por exemplo, carne de marmelo. No ano passado eles ganharam 200 quilos. Também são feitos sabonetes de glicerina e sabonetes com óleo e soda cáustica para lavar.
Pela primeira vez desde a organização da exposição deste ano, a Mercedaria de La Encarnación, também de Osuna, não estará presente no evento do Alcazar. Decidiram não ir porque são poucos e vendem os seus doces aos turistas que visitam o museu do seu mosteiro depois de visitarem a Igreja Sé. Essas delícias trufas, San Ramon Nonato Yemitas, pedras de chocolate, Bartolos, parece pestinos picadas de anis, bolos de limão, crepes de amêndoa de Sevilha, almendrado, bolinhas de coco, perrunilla e tropical.
