Existem certos produtos que não são compreendidos há décadas. Este é o caso queijo e vinhoo que no mundo emparelhamento São considerados um dos casais mais harmoniosos da gastronomia. … : Se forem bons e combinarem bem, os dois alimentos podem melhorar um ao outro, mudando a nossa compreensão de cada um desses sabores.
Entre as combinações mais recomendadas pelos enólogos encontramos as seguintes: Chardonnay e queijo brie, Cabernet Sauvignon e Cheddar, Sauternes e Roquefort ou Pinot Noir com Gruyère. Todos eles, como muitos outros, são ideais para consolidar a experiência gourmet dos sonhos dos amantes desta bebida de uva.
Porém, você também deve ter muito cuidado com essa combinação, como alertam os especialistas. especialistas enológicos como criador de conteúdo @vinosforo. Esse técnico sénior em viticultura Ele já dá conselhos aos amantes do vinho em suas redes sociais há algum tempo, conquistando quase 23 mil seguidores no Instagram.
Enólogo explica porque não se deve comer queijo antes de provar vinho
Num dos seus últimos vídeos, este especialista alertou para um erro que muitos consumidores cometem ao experimentar vinho com queijo e que pode até revelar-se um engano por parte das próprias lojas. “Se lhe oferecerem queijo antes de provar o vinho, eles querem enganá-lo.“, observou nesta publicação.
Para continuar sua explicação, o criador do conteúdo referiu-se ao ditado “não deixe que te dêem isso com queijo”cuja origem está em grande parte ligada a esta questão: “Nos tempos antigos os vinicultores distribuíram queijo aos clientes quando o vinho estava estragadoquando ficou vinagre e continha muito tanino verde.
Não foi fácil fazer isso e nem qualquer queijo funciona, pois nem todos conseguem esconder esse sabor. Para atingir este objetivo, os profissionais do vinho Eles usaram “queijo muito envelhecido”.que tem “maior proporção de gordura, sabor e potência”. “Cobriu muito melhor as deficiências do vinho ruim que queriam vender.“, disse o especialista.
A razão pela qual essas garrafas cortadas venderam tão bem para você tem muito a ver com o “cheiro de gordura e queijo”: “Eles bloqueiam o sabor e qualquer vinho fica gostoso.“
Embora isso não aconteça com tanta frequência, pode continuar a ser usado hoje para mascarar o sabor do vinho fino. Para evitar que isso aconteça com muitos inexperientes no mundo das duplas, Vinosforo alertou seus seguidores: “Não deixe que eles enganem você. O queijo é delicioso, mas o bom vinho primeiro é provado sozinho.”
