Nasceu em Hospitalet de Llobregat. Alberto Adria conhecido como irmão de Ferran Adriao chef do extinto restaurante elBulli, que conseguiu escrever algumas das páginas mais importantes da história da gastronomia espanhola. Albert também conseguiu se tornar uma figura de destaque no setor culinário nacional e internacional.
Além de trabalhar com Ferran Adria na elBulli, Albert Adria escreveu livros de receitas como aquele chamado sobremesas elBulli, com o qual recebeu o reconhecimento como o melhor livro de pastelaria da feira gastronómica de Périgueux. Ao mesmo tempo, este é o restaurante da Enigma.
Albert Adria falou repetidamente sobre seus gostos e segredos mais “gourmet”, por exemplo, quando admitiu Quais alimentos estão mais na sua geladeira?. É um ingrediente de baixa caloria e Carlos Alcaraz é conhecido por beber sua água para evitar lesões no dia a dia.
Picles são um alimento que está sempre presente na geladeira de Albert Adria.
“Sempre há picles na minha geladeira.é isso que compartilhamos com Ferran”, explicou Albert Adrià em entrevista a um podcast gastronômico. Picaeta durante a exposição Madrid Fusión em 2022. Os picles são um produto amplamente representado em Espanha. Ideal para adicionar em receitas como salada russa, pois possuem inúmeros benefícios para a saúde porque, entre outras coisas, atuam como probióticos e possuem propriedades antioxidantes.
Curiosamente, picles são um alimento comumente gera polêmica sobre hambúrguerescomo é o caso da cebola na omelete de batata. Há quem defenda a sua inclusão num prato pensado para conquistar magnatas como Donald Trump. Outros, porém, preferem deixar esse ingrediente de lado. Uma pessoa famosa que concorda com a primeira opção é Bad Bunny, que disse ao streamer Ibay Llanos que “quem ganha cebola e picles é um garotinho”.
