À medida que os britânicos se preparam para o inverno, precisamos urgentemente de algo saudável e satisfatório.
À medida que o inverno começa a fazer efeito, é a estação para desfrutar de refeições quentes e saudáveis. Agora, um dos maiores supermercados da Grã-Bretanha ofereceu uma deliciosa receita de sopa de queijo para um dos seus principais produtos.
A Aldi revelou a receita de sua sopa de couve-flor com queijo na tentativa de manter os clientes aquecidos durante os meses mais frios. A sopa requer apenas 15 minutos de preparo, mas oferece um mundo de delícias e também é relativamente saudável.
A receita também é uma entrada perfeita para uma confraternização alegre e festiva com a aproximação do Natal. Além disso, o prato é vegetariano e sem glúten, o que significa que todos deveriam poder experimentar esta saborosa oferta.
Descrita pela própria Aldi como “recheada de delícias de queijo”, a sopa é uma ótima maneira de se aquecer depois de passar o dia no frio. Também contém muitos vegetais excelentes, o que o torna uma alternativa fantástica numa época em que a carne está no topo do cardápio.
Para começar, você precisará dos seguintes itens:
- 1x cabeça de couve-flor média, cortada em pedaços
- 1x cebola média, picadinha
- 3x talos de aipo, finamente picados
- 300 g de batatas Maris Piper, descascadas e cortadas em cubos
- 2x cubos de caldo de legumes
- 50g de manteiga com sal
- 100ml de creme duplo
- 100g de queijo cheddar maduro
- 2x dentes de alho descascados e picados
- 1 colher de chá de páprica
- 1 litro de água
- sal marinho e pimenta branca
No total, a sopa levará cerca de 15 minutos para ser preparada, mas levará aproximadamente 45 minutos para cozinhar. Comece por derreter a manteiga com sal numa frigideira grande, que servirá de base para a sopa.
Depois de picar os legumes, coloque na frigideira os floretes de couve-flor picados, seguidos da cebola picadinha, do alho picado e das batatas aos cubos. Devem ser fritos lentamente em fogo baixo e mexidos periodicamente para evitar que queimem.
Assim que os vegetais parecerem ter alguma cor, adicione um litro de água e leve a mistura para ferver antes de adicionar o aipo. Neste ponto, adicione os cubos de caldo, partindo-os para que se desfaçam e se dissolvam facilmente na sopa.
A seguir temperamos o caldo com páprica, sal e pimenta e levamos novamente para ferver. Depois de alguns minutos, reduza o fogo e deixe a mistura ferver por cerca de 30 minutos, cobrindo a panela enquanto faz isso.
Normalmente, 30 minutos devem ser tempo suficiente para que todos os vegetais se quebrem e sejam infundidos com as ervas e temperos que já foram adicionados. Assim que os vegetais estiverem cozidos, use uma varinha mágica para purê a sopa.
Enquanto você mistura os ingredientes principais, prepare o creme de leite e o queijo. Assim que os vegetais misturados estiverem com a consistência desejada, acrescente o creme de leite e o queijo para torná-los ainda mais espessos.
Depois que o queijo estiver completamente mexido, cozinhe lentamente a sopa até que todo o queijo derreta, mexendo regularmente antes de servir. A receita atual também recomenda adicionar croutons por cima para dar um pouco mais de grão, mas isso também é opcional; além de um pouco de salsa picada e uma pitada extra de páprica.
