Na Andaluzia, via de regra, quando o garçom chega à mesa e diz: “Recomendo essa coisa que chegou hoje”, você já sabe o que vem: um bom produto, que não está no cardápio e geralmente com preço listado ou escrito. … no quadro. Aqui ninguém pula na piscina sem saber se tem água ali. É por isso o que aconteceu na taberna andaluza em Madrid Isso deixou muitos coçando a cabeça… e não apenas por causa da comida.
A anedota foi contada pelo usuário @Mr_Abraham_ no X no dia 20 de dezembro, após um almoço com amigos. E na conta, entre polvo à galega, croquetes caseiros e cerveja gelada, aparece um conceito que não costuma ser visto em cardápios ou ingressos: “OFERTAS”com o preço correspondente. Dois euros e meio. Um pouco de dinheiro, sim. Mas há muitas perguntas.
“Nunca vi uma conta de restaurante paga. OFERTAS”Abraão escreveu. E, claro, o que surpreendeu o cliente foi que ele não sabia exatamente o que estava sendo pago na concepção da proposta.
Porque, convenhamos, num bar de Sevilha, Málaga ou qualquer município da Andaluzia, isso definitivamente não vai acontecer. Muito raramente. Aqui a sugestão é quase uma coisa sagrada. É o garçom que traz uma mesa para você e diz: “Cuidado, isso é espetacular”. E geralmente ele mesmo informa o preço do prato ou ele aparece no clássico tabuleiro do bar. Ninguém cobra pelo conceito em uma conta chamada “Sugestões”, como se você fosse cobrado pela ideia.
Em respostas ao tweet, alguns usuários notaram que Isso pode ser um complemento para algum prato.cobrado sob este nome geral. Um acompanhamento, acompanhamento ou algum pequeno acréscimo servido junto com a recomendação. É possível. Mas o importante é que o próprio Abraão admite não saber exatamente a que corresponde esta posição.
E este desconhecimento é importante porque o debate não é sobre se 2,50 euros é muito ou pouco, mas simplesmente sobre o facto de o prato ser oferecido. É claro que a acusação não faz sentido.– depende se o cliente entende o que está pagando. E aqui ele claramente não entende isso.
A indústria da hospitalidade vive da confiança. Sobre intimidade. O que o cliente sente é que não há letras miúdas. Então, quando um conceito ambíguo aparece em um relato, mesmo que não signifique muito, algo está quebrado.
Se for um plugin, deve ser listado como tal. Se este for um serviço adicional, isso deverá ser explicado. E se tiver algo a ver com a proposta do garçom, É lógico que o cliente saiba disso antes que a conta chegue, não depois.
Talvez este editor esteja errado e cobrar por propostas seja normal em Madrid. Isto pode fazer parte de uma compreensão diferente do serviço, mais detalhada, mais profissional ou simplesmente mais pragmática. Mas até que seja explicado claramente o que está sendo cobrado, a sensação permanecerá a mesma: pagar por algo que você realmente não conhece. E na hospitalidade, como em quase tudo, quando você tem que adivinhar o placar, algo está errado.
