De Three Hatters Quay e Oncore de Clare Smyth a Monopole de Team Bentley e Lankan Filling Station de O Tama Carey, esses são os locais que completaram recentemente, ou completarão em breve, seu período final.
com ambos Oncore por Clare Smyth e Doca Ao anunciar que fecharão em fevereiro do próximo ano, Sydney perderá duas das quatro joias de três chapéus de sua coroa. A degustação não morreu, mas os aumentos paralisantes dos preços e as mudanças nos gostos estão conspirando para tornar a famosa piscina de jantar de luxo de Sydney um pouco mais rasa.
A contração não se limita à categoria de três chapéus: Sydney perderá, infelizmente, um grupo poderoso de restaurantes de qualidade em 2025; a tendência francesa Monopólo da equipe Bentley, o aventureiro Chippendale Estivador e Ó Tama Carey Estação de serviço Lanka todos servindo suas últimas refeições este ano.
O chef famoso Luke Nguyen e sua irmã Pauline Nguyen lanterna vermelha encerrou sua impressionante operação de 23 anos em novembro, o terceiro sócio do restaurante, Mark Jensen, disse à Good Food que o menor número de lanchonetes, a chuva incessante, a economia e o fascínio dos moradores de Sydney por novos restaurantes foram algumas das razões por trás da decisão de não renovar o contrato de arrendamento do robusto Darlinghurst.
Depois de um passeio anterior em Tramsheds at Forest Lodge restaurante chinês fechou sua filial em Bondi Beach, com o coproprietário Kingsley Smith explicando que a academia vizinha assumiu o espaço Campbell Parade, enquanto a reforma de Manly Wharf estava por trás da partida de agosto de Rainha Chow Masculina. Rolinho Primavera com Cheeseburger, Potts Point's Sra. ela entrou na lista de saída em 21 de dezembro, após uma carreira de 15 anos.
Mais longe, com chapéu Valentina tocos desenraizados em Merimbula, e Cozinha com cara de bebê Ele ligou um dia em Wollongong.
A hospitalidade de Sydney sempre teve uma forte tendência à regeneração e em 2025 Neil Perry fechou pássaro canoro no Double Bay, reorientando rapidamente o menu asiático moderno e reabrindo como Grande Turimum restaurante italiano. Quando Enmore Road Bar Luisa vendido e fechado no meio do ano, reaberto como Vinícola Luísacom o novo coproprietário Alessandro Pavoni ao volante. restaurante catalão negociação reiniciado como O frero em Potts Point e Darlinghurst's Bar Vicente ajustado para Vin Cenzo sob seus novos proprietários Bar Copains.
O fechamento da filial York Street CBD de O bávaro deu vida ao conceito de batatas fritas 24 Iorque. O mesmo se aplica aos produtos vegetais da Newtown. Floraque nasceu de novo como Taberna do Joe. Em Sydney, o fechamento costuma ser apenas um prelúdio para a próxima inauguração de um restaurante.
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