Quando a noite cai no domingo e nosso corpo nos pede para comer algo mais forte para matar a fome e terminar a semana da melhor maneira possível, hamburger Esta é uma ideia à qual muitas pessoas recorrem. E isso não é surpreendente, já que se trata de uma receita que pode ser personalizada ao gosto de qualquer pessoa, é preparada rapidamente e é muito popular em Espanha e no resto do mundo. E se não, deixe-os dizer a você Donald Trumpque é considerado seu almoço favorito.
Se desejar cozinhe o hambúrguer perfeitocertos critérios devem ser levados em consideração, critérios que foram explicados por um funcionário da hamburgueria argentina Deen & Dennys em vídeo publicado na conta @umami.latam.
No vídeo, o especialista enfatiza três truques Para conseguir um “hambúrguer” que faça qualquer um se apaixonar, há muito o que levar em conta, e isso vai desde o momento de temperar a carne até a temperatura mais adequada.
3 truques profissionais para preparar o hambúrguer perfeito
O primeiro truque que o especialista compartilha: caramelizar pão. Para isso, o ideal seria derreter um pouco de manteiga no ferro em temperatura média. O pão é então torrado por trinta segundos de cada lado. Este método é útil porque, como afirma o cozinheiro, serve para fixar os pães de forma que os sucos da carne não sejam absorvidos.
O segundo truque está relacionado temperatura adequada para grelhar e carne. “Mantenha o ferro bem quente 250°С No caso do smash e da carne bem resfriada, o efeito Maillard que ocorre quando fazemos um smash é bem definido e pronunciado, que é o que procuramos”, observa.
Por fim, recomendo sal e pimenta ou tempere a carne diretamente na grelha, não durante o cozimento“Porque o final de boca é mais macio, suave e suave”, afirma. Para isso, precisamos cobrir a superfície com pinceladas largas e “assim que o suco escorrer de cima, virar – a carne – e repetir o tempero”. Assim você tem o hambúrguer perfeito, fácil e rápido.
