A gastronomia também é sinônimo de turismo.. Em Castela-La Mancha o projecto “Impressões do queijo Manchego” É concebido como uma iniciativa estratégica para valorizar o queijo Manchego com Denominação de Origem Protegida como recurso turístico.
E foi assim que foi apresentado … Domingo na Feira Internacional de Turismo (Fitur), experiência turística com 13 fábricas de queijo das quatro províncias de Castela-La Mancha que fazem parte do Conselho Regulador da Denominação de Origem Queso Manchego, cujo presidente, Antonio Martínez Blasco, apoiou o projeto em conjunto com o governo regional.
“Vamos usar o poder do queijo Manchego como embaixador desta região para atrair pessoas para desfrutá-lo, conheça todos os meandros do queijo Manchego“Todos os detalhes da experiência de trabalhar com ovelhas La Mancha e trabalhar com um produto único”, disse Martinez Blasco.
Assim, as queijarias de Ciudad Real, Toledo, Albacete e Cuenca vão oferecer o seu melhor lado, mostrando diferentes formas de fazer o queijo Manchego. “Os vários segredos, embora obviamente não possam ser partilhados, explicar muitos deles sobre como fazê-los e como aperfeiçoá-los é um objectivo para o qual caminhamos de mãos dadas com o governo regional, e estamos orgulhosos por terem contado connosco para podermos tornar o queijo Manchego famoso em todo o mundo“acrescentou o Presidente do Conselho de Regulamentação da Denominação de Origem do Queso Manchego.
“A nossa história é escrita em passos lentos. Os das ovelhas de La Mancha que pastam livremente entre tomilho e alecrim, e os feitos por mestres queijeiros que cuidam de cada peça como se fosse a única no mundo. O resultado é um milagre nascido do mais puro. Cada pedaço de queijo Manchego é uma obra de arte viva, protegida desde o berço, que amadurece no silêncio das nossas caves até atingir a perfeição. Este é um sabor honesto, um reflexo da terra generosa, revelando-se em todas as suas características. nuances”, diz o vídeo publicitário deste produto.
A Diretora Geral de Turismo, Arancha Perez, destacou que o projeto é “uma reflexão o forte compromisso do governo da região com a gastronomia e os produtos locais e por valorizar as tradições que permitem que o queijo Manchego seja um dos símbolos mais reconhecidos de Castela-La Mancha.”
Degustações e visitas a fábricas de queijo, onde até explicam o processo de produção, lembram Castela-La Mancha e as suas origens. “É importante não esquecer as nossas raízes e de onde viemos. Os meus avós tinham ovelhas, também eram pecuaristas”, admitiu o diretor-geral do Turismo, agradecendo às queijarias que aderiram ao projeto, que está aberto caso mais alguém queira aderir a esta experiência, sobre a qual foi publicada uma brochura entre os participantes.
