Se você está cansado de torradas com abacate e ovos, um chef da Organic Kitchen tem uma alternativa crocante que fica pronta em apenas 24 minutos.
Se o seu café da manhã habitual deixa você um pouco entediado, talvez seja hora de mudar o que está no seu prato. Trocar o pão normal por algo com mais sabor pode transformar totalmente a textura e o sabor daquela adorada combinação de abacate e ovo.
Um especialista em culinária da Organic Kitchen introduziu uma troca de doces e salgados que traz uma crocância deliciosa ao mesmo tempo que mantém as coisas saudáveis e satisfatórias. O chef do Organic Kitchen explicou: “Bolinhos fritos – divertidos de dizer, divertidos de fazer e ainda mais divertidos de comer.
“Basta ralar uma batata-doce, adicionar a cebolinha e um ovo e fritar até ficar crocante. Qualquer um pode fazer. É como fazer uma panqueca!”
Esses saborosos bolinhos de batata-doce, combinados com abacate e ovo frito, cortesia da The Organic Kitchen, exigem 12 minutos de preparação e 12 minutos de cozimento.
Alternativamente, você pode aprender a fazer abacates recheados para uma refeição rápida e nutritiva clicando aqui.
Como fazer bolinhos de batata doce
Ingredientes
- Uma batata doce média
- três ovos
- Uma colher e meia de sopa de cebolinha
- Um abacate maduro
- Duas colheres de sopa de azeite
- Sal marinho a gosto
- Pimenta moída na hora a gosto
Método
Comece forrando uma peneira com papel de cozinha e reserve para uso posterior. Descasque e rale a batata usando um processador de alimentos ou ralador.
Tempere com sal marinho e coloque na peneira forrada de papel. Noutra tigela, bata um ovo com uma pitada de sal marinho, um pouco de pimenta preta fresca e a cebolinha picada.
Use o papel de cozinha para espremer o máximo de líquido possível da batata ralada. Transfira a batata para uma tigela nova e misture com a mistura de ovos até ficar bem misturado.
Aqueça uma frigideira média em fogo médio-alto por alguns minutos e regue com azeite, certificando-se de cobrir o fundo da frigideira.
Despeje a mistura de batata na panela, criando duas porções de recheio. Use as costas da colher para moldar cada colher de sopa em um círculo com cerca de dez a dezoito centímetros de largura.
Frite por dois a três minutos, ajustando o fogo conforme necessário, até que o fundo fique dourado e crocante. Vire com cuidado e cozinhe o outro lado até ficar cozido e, em seguida, transfira os bolinhos para os pratos.
Em uma tigela separada, amasse o abacate até ficar cremoso. Se necessário, coloque um pouco mais de óleo na frigideira e quebre delicadamente os ovos restantes. Enquanto cozinham, espalhe o purê de abacate sobre os bolinhos, deixando as bordas expostas.
Depois que os ovos estiverem cozidos ao seu gosto, coloque-os por cima dos bolinhos fritos. Polvilhe um pouco mais de sal e pimenta, espalhe o restante da cebolinha por cima e sirva imediatamente.
