Ritmo buracos não para Sevilha. Ele setor de restaurantes os meses foram marcados pela abertura de novos projetos como o último a chegar em Triana chamado Turuleta. Esta é uma empresa localizada na Rua Betis, … surge como resultado da união grupo de jovens amigos que colaborou com Alejandro Gomez em nome de Sociedade El Sella Trianaproprietários dos famosos El Sella e Gascona. que já possuem experiência no setor hoteleiro.
Mas O conceito do Turuleta é radicalmente diferente do conceito dos restaurantes anteriormente mencionados.que estão focados no produto asturiano. “Oferecemos uma cozinha mais mediterrânica, mais própria, mas com um toque inovador. Por exemplo, num restaurante de Sevilha não pode faltar o salmorejo, mas temos aquela abordagem inovadora de que estamos a falar, que é o abacate com sabor a pepino e flocos de queijo”, explica Alvaro Sopeña, gerente e sócio juntamente com Ignacio Fernandez e Pablo Gonzalez.
Embora cada um deles viva em algum lugar de Sevilha, ficou claro para todos que Eles queriam apostar em Trianaportanto, é “um orgulho ter um negócio na Rua Bethes, que é uma área muito bem localizada”. Então, esta aventura gastronómica está apenas começando.
Qual é o cardápio do Turuleta?
o cardápio é amplo e variadotendo algumas opções no modelo tapa e no modelo de serviço em geral. Então, vamos começar com a seção Nosso tribunalonde está Presunto ibérico 5Jlombo 100% porco, chouriço ibérico, Cordilheira ibéricaqueijo de ovelha com alecrim, queijo de ovelha com trufasqueijo la peralle, tábua de três queijos e variedade de queijos e charcutaria.
De lá ele vai para Para abrir sua bocaquem tem guildas, salada de alho com camarãomexilhões naturais, anchovas marinadas, salmorejo de abacate com sabor de pepino e flocos de queijotomate coração de boi com melva canutera, batata turuleta (molho brava caseiro e maionese de ovo frito), Tártaro de atum vermelho Almadraba com guacamole e bife tártaro com gema salgada.
EM Compartilhar ou não Há croquetes carne bovina, rolinho de cabrito com mel e cebola caramelizada, trufa com cogumelos, atum com alga wakame e chistorras. Passamos então às saladas com folhas da estação, salada de cordeiro, espinafre e camarão.
Há também Seção de torradasonde você pode escolher atum vermelho, abacate e alho-poró crocante; chouriço de arroz com maçã caramelizada e pinhões; queijo doce La Peral com marmelada de laranja amarga; brioche com camarão: e brioche com bochecha.
O que mais você pode comer em Turuleta?
Próximo seção do menu Turuleta – Para Turuletos, dedicada às tortilhas.. E tem um clássico com ou sem laço; Turuleta com batatas e bochechas ibéricas; batata com chouriço; batata com queijo de cabra e cebola caramelizada; batata carbonara e omelete de jardim com batata, cebola, abobrinha e berinjela.
EM Do jardim Pavia de espargos brancos com maionese de menta, alcachofras grelhadas, ratatouille caseiro com abóbora e ovo escalfado e couve-flor com molho de amêndoas. E em Seção de ovo Há também uma vasta selecção de ovos com batata, ovos com batata e carabineros, ovos com batata e chouriço, ovos com batata e presunto ibérico, e ovos com batata trufada e foie.
o último pedaço vem com arrozonde opções: Risoto ibérico com óleo de abóbora e parmesão; e pratos de arroz feitos na hora, desde frutos do mar até paella preta, paella mista, paella ibérica e arroz de caldo carabinieri.
EM Almadraba e Lónia Há bacalhau confitado à Fiorentina, salmão laranja premium, atum vermelho grelhado com molho de legumes e polvo galego com creme de pimentão. E antes da sobremesa eucomo carnecom rabada de Sevilha, bochechas de mel, pestinos de porco ibérico com puré de castanhas e bolos, Lombinho ibéricosaque ibérico, entrecosto de vaca retinatalombo bovino retinata e bife de retina.
Finalmente, um toque agradável vem com Sobremesasonde estáarte com queijo assadobolo de doce de leite, bolo de lótus, creme de mil folhas, kulan de chocolate com sorvetekulan de chocolate e xícara de sorvete com sabores pistache, chocolate e nougat. Além disso, há extensa carta de vinhos à sua escolha: Ribera del Duero, Rioja, vinhos brancos, vinhos Albariño, vinhos Rueda, meio-doces, vinhos andaluzes, frizzante, vinhos rosés, champanhe e cava.
Onde se encontra Turuleta?
Este novo restaurante Está localizado na Rua Betis 41, bairro de Triana.. Possui uma ampla sala dividida em três zonas. Ao entrar há um bar à esquerda, depois uma área com mesas altas e uma sala nos fundos com mesas baixas.
Além disso, como explica o manual, Eles têm licença de música para que possam ficar abertos até as 4 da manhã. e o espaço pode ser utilizado para receber jantares e eventos privados. Há também lanternas do lado de fora para desfrutar do gelado Cruscampo ao sol.
