oferta gastronômica do leste de Sevilha aumentou recentemente depois chegada à área do Roto Plateaunovo o restaurante está localizado em frente Palácios de Congressos e Exposições (fibras). Um negócio que começa com a união de dois empresários sevilhanos que decidiram … unem-se para implementar uma nova abordagem nesta zona da cidade. Por um lado, Alejandro Mudarraque tem experiência na hospitalidade de Espinita Clava em Mairena del Aljarafe. Por outro lado, Angel Moleroque vem do setor de varejo e entretenimento.
Como explicam ambos os sócios ao Gourmet, Platão Roto “Este é um restaurante familiar.com processamento cuidadoso e atenção especial às carnes maturadas armazenadas em nossa vitrine e preparadas na grelha. O menu baseia-se nos bem-sucedidos pratos Espinita Clavá, ensopados e carnes grelhadas.”
E a última coisa é o que eles querem mudar a situação neste restaurante como eles fizeram uma vontade muito forte de ter carne de alta qualidade e de experimentar a sua maturação.com o objetivo de ir um passo além do que Alejandro tem em Espinita Clava.
Fachada do restaurante Platon Roto
Como é o menu de Platão Roto?
Tanto Alejandro Mudarra quanto Angel Molero indicam que O cardápio é composto por “pratos modernos, tradicionais e, além disso, especiais”.. Será moderno porque teremos pratos modernos como brioche, zambouria e outros. Tradicional porque temos salada, chocolate, anchovas, croquetes e guisado. Vamos trabalhar muito no cardápio fora do cardápio para que os clientes tenham essa opção e não se cansem da gente. E além de tudo isso, Somos especializados em carne e descobrimos que funciona muito bem em restaurantes.. Experimentámos muitos produtos de vários fornecedores, realizámos muitos testes e optámos pela carne de qualidade e pela capacidade de a envelhecer. Também temos arroz em nosso cardápio, e terá mais. “O que nos diferencia é a carne e o dinamismo.”
Assim, a primeira parte da carta Para começaronde está salada de barriga atum com amêndoas moídas e um pedacinho de mojamasalada de polvo, salada de frango ao curry e cebola caramelizada, salmorejo com ovo e presuntosalmorejo de manga com mirtilos, queijos, medalhões de queijo de cabra assado com nozes e geléia de morango e dois tipos de saladas: primeiro, com camarão crocante, abacate e delicado molho de mel e mostarda; e a segunda – uma salada de queijo de cabra, nozes e cebola doce, acompanhada de vinagrete de figo.
De lá ele vai para Ensopadoonde você pode escolher bochecha Pedro Jiménez, atum cebola, grão de bico com camarãogrão de bico com espinafre e feijoada fazendas.
O que mais você pode comer no Plato Roto?
Próxima etapa da escrita. Cozinhando com amorque tem abacate quente recheado com queijo creme, endro e salmão; brioche de bochecha com aioli de manjericão; zamburya com maionese de kimchi; tataki de atum com cuscuz e maionese de soja; ovos mexidos com chouriço, presunto, pimentão verde e vermelho; ovos mexidos com bacalhau dourado; arroz doce com medalhão de queijo de cabra; e risoto com cogumelos e trufas.
Outra seção é a seção Brinde com prato quebradoonde você pode escolher entre sardinha com tomate e doce de sojaqual de atum com maionese light de trufas e o que caprichoque carrega Picanha Grelhada com a sombra Broken Plate.
EM Fritadeira quebrada Opções: frango empanado com batata, Batata Espinita Clava (queijo cheddar e creme de cornalina), batatas de porco estufadas com maionese de trufasbatatas bravas, chocolate fritoanchovas abertas com limão e berinjelas cobertas com mel. A respeito de tipos de croquetesna secção “Croquete's” há carabineros, cogumelos e trufas, borrego, rabada, lombo e camarões ao alho.
e isso vem parte da carne dentro de A la Brasa: bife frango, lagarto Pluma ibérica, ibérica, Espólio ibéricoChurrasco Ibérico, morcela legumes, legumes morcela cebola e Chouriço crioulo. Salto Premium inclui Vaca dourada assadaonde está lombo, T-osso, lombo, rolo de cubo e entrecostoembora seja recomendado perguntar sobre carne fora do cardápio. E se alguém ainda está com fome, Platão Roto tem mais alguns hambúrgueres. Primeiro, Fluxo: 200 gramas de picanha com queijo cheddar, bacon e banha de churrasco. E a segunda, “Explosão de Carne”: 200 gramas de picanha com queijo cheddar, bacon e frango desfiado com mel e mostarda.
Antes de sair de Plato Roto, você não pode perder sobremesas caseirasdo cheesecake ao bolo de lótus, incluindo três chocolates, um chocolate gourmet e diversos tipos de torrija.
Onde se encontra Platão Roto?
O interior do restaurante Plato Roto, especialmente o salão do andar superior.
A ideia de Platão Roto vem de uma união de dois empresários que veem a possibilidade de extrapolar o sucesso de Espinita Clavá para o leste de Sevilha“que tem muito potencial”, como eles próprios explicam: “É irmão gémeo de outro restaurante, mas não é uma cópia, porque aqui temos outras coisas exclusivas”.
Platão Roto consiste em dois andaresmesmo tendo o acima quarto mais reservado. E também Existe um grande terraço onde pode comer ao sol.. O restaurante está localizado na rua Administrador Gutiérrez Anaya, 97, no leste de Sevilha.
