Comer este alimento está associado a mais riscos do que você esperaria
Limitar o consumo de um alimento pode ajudá-lo a “permanecer jovem”, disse um importante especialista. Dr. Valter Longo, diretor do Instituto de Longevidade da Universidade do Sul da Califórnia, dedicou sua vida profissional a estudar como envelhecemos e desenvolvemos doenças.
Embora a maioria dos adultos no Reino Unido viva cerca de 80 anos, o Dr. Longo sugere que você pode realmente aumentar sua expectativa de vida seguindo várias diretrizes essenciais. Entre os itens essenciais que ele recomenda estão exercícios frequentes e uma dieta rica em nutrientes, mas também é recomendável reduzir alguns ao mínimo.
Talvez inesperadamente, envolve peixe, já que o Dr. Longo afirmou anteriormente que apenas “duas ou três” porções semanais é o melhor para a “dieta de longevidade” de um adulto. “Coma principalmente alimentos veganos, além de um pouco de peixe”, escreveu ele em um blog online anterior com dicas sobre “como permanecer jovem”.
“Escolha peixes, crustáceos e moluscos com alto teor de ômega 3, ômega 6 e vitamina B12 (salmão, anchova, sardinha, bacalhau, dourada, truta, amêijoa, camarão. Preste atenção à qualidade dos peixes, optando por aqueles com baixo teor de mercúrio.”
Como aponta o Dr. Longo, peixes ricos em ômega-3 – ou “gorduras saudáveis” – são especialmente benéficos para o nosso bem-estar. Evidências crescentes sugerem que eles desempenham vários papéis importantes, não apenas apoiando a função cognitiva, mas também Também reduz potencialmente os fatores de risco para doenças cardíacas.
Embora isto possa parecer extremamente encorajador, o consumo excessivo de peixe apresenta algumas desvantagens negligenciadas. Estas são preocupações assinaladas pelo NHS, com conselhos oficiais alertando que os tipos gordurosos “normalmente têm níveis mais elevados de contaminantes do que outros tipos de marisco”.
Isto inclui o mercúrio, um elemento tóxico para os seres humanos. Embora o risco de comer peixe seja geralmente baixo, a alta exposição ao mercúrio pode causar convulsões, problemas de memória, dormência e outros sintomas.
“Devemos comer pelo menos uma porção (cerca de 140g quando cozido) de peixe oleoso por semana”, afirma online o conselho do NHS. “Peixes oleosos tendem a apresentar níveis mais elevados de contaminantes do que outros tipos de frutos do mar. Por isso, existem recomendações máximas para a quantidade de porções que alguns grupos devem consumir por semana”.
O SNS dá especial atenção às raparigas, às mulheres que planeiam engravidar ou que desejam ter um filho um dia, às mulheres grávidas e às mulheres que amamentam. Esses grupos não devem comer mais do que duas porções de peixe oleoso por semana, pois os contaminantes podem afetar o “desenvolvimento futuro do bebê no útero”.
Ela acrescenta: “Comer peixe é bom para a saúde e o desenvolvimento do seu bebê. No entanto, mulheres grávidas e lactantes devem evitar alguns tipos de peixe e limitar a quantidade que comem de outros.
“Durante a gravidez, você pode reduzir o risco de intoxicação alimentar evitando frutos do mar crus e certificando-se de que todos os frutos do mar ou peixes defumados que você come estejam bem cozidos.”
Além disso, o Dr. Longo incentiva quem está fazendo dieta a comer em uma “janela de doze horas” todos os dias para obter o máximo de benefícios à saúde. Crenças semelhantes são apoiadas pelo professor Tim Spector, que disse anteriormente no podcast ZOE que vale a pena evitar alimentos durante pelo menos 12 horas durante a noite.
“Há várias razões para isso”, disse ele, de acordo com um relatório anterior do Mirror. “Uma é que o corpo precisa de tempo para se recuperar e isso faz parte dos nossos ritmos circadianos, por isso todas as células do nosso corpo têm o mesmo relógio de 24 horas”.
Na mesma conversa, a Dra. Sarah Berry acrescentou: “Houve um estudo realmente interessante publicado no ano passado que acho que ilustra muito bem o que acontece quando você come no final do dia. E neste estudo eles deram às pessoas exatamente a mesma comida exatamente pelo mesmo período de tempo, mas metade das pessoas comeu a comida um pouco mais cedo durante o dia e a outra metade comeu a mesma comida um pouco mais tarde.
“…Aquelas pessoas que comeram no final do dia, apesar de comerem tarde da noite, acordaram na manhã seguinte com muito mais fome do que as pessoas que terminaram a refeição muito mais cedo.”
