Ele sushi É um daqueles petiscos internacionais que tem milhares de adeptos em Espanha e segredos, mas prepará-lo em casa em muitos casos parece uma tarefa difícil, exigindo um manuseamento que só se aprende no país de origem, o Japão. Este não será mais um sonho difícil graças a Restaurante japonês em Madri que será organizado a partir de 23 de janeiro e todas as sextas-feiras cursos aprenda todos os segredos desta iguaria culinária.
Restaurante Ikigai Flor Baja, Chef Yong Woo NagahiraVou ministrar cursos de sushi todas as sextas-feiras a partir das 17h. até às 19h00, 10 lugares por sessão. Nestes cursos, o aluno aprenderá a preparar adequadamente o arroz, misturar vinagres e montar diversas peças como rolo, maki e nigiri graças à equipe local.
Taxas do curso no Ikigai Flor Baja
As taxas do curso são 59,95 euros e só pode ser reservado por telefone.. Esta será uma sessão de formação de duas horas onde aprenderá os conceitos básicos da preparação de sushi, desde a preparação até ao manuseamento adequado dos ingredientes relacionados, incluindo textura, temperatura e temperos precisos.
Para um chef, o processo de preparação do pedaço certo de sushi comece com arroz. É por isso que ele vai te ensinar como lavar bem os grãos, além de controlar a imersão e o cozimento, o resfriamento e a ventilação para obter brilho, elasticidade e temperatura precisa.
Além desses conceitos básicos, o restaurante ensinará como organizar uma mesa de cozinha para um desempenho ideal e quais aspectos devem ser observados para que os detalhes, entre outras coisas, permaneçam os mesmos.
Quem é Yun Woo Nagahira?
Cozinheiro nascido em Paris em 1989 e tem raízes chinesas e japonesas. Chegou à Espanha em 2002 e formou-se em administração. No entanto, decidiu entrar no mundo da gastronomia por influência da sua família, que tem laços estreitos com o setor hoteleiro.
Antes da inauguração do restaurante Ikigai com 1 Sol Repsol, Wu Nagahira trabalhou com Masaya Ohama do famoso restaurante Ginza. O seu projeto mais pessoal oferece uma viagem pelo interior do Japão com pratos inspirados na culinária japonesa e algumas influências francesas e espanholas.
