O seu interior está situado sob uma abóbada do século XVI e possui apenas três mesas, mas Casa Rubén recebeu sua primeira estrela Michelin. A Noite da Alta Cozinha de 2025 foi celebrada na cidade de Málaga sob o olhar atento de Antonio Banderas. Para surpresa de todos, o Guia Michelin não atribuiu novas 3 estrelas este ano, pelo que a maior distinção está reservada aos restaurantes premiados no ano passado. Porém, uma noite de alta gastronomia deixa outros momentos repletos de alegria, principalmente para quem conseguiu conquistar a primeira estrela Michelin.
Este é o caso Ruben Coronas e Cristina Romeroa essência e o pensamento do que acontece dentro da Casa Rubén. Ambos são projetados para cozinha e sala. um pequeno hotel localizado no Hospital de Tella.um pequeno núcleo de cerca de 10 pessoas que depende da cidade de Tella, nos Pirenéus Aragoneses. O espaço, que começou em 1987 como uma tradicional lanchonete e carnes grelhadas, passou por uma transformação culinária até receber o primeiro grande prêmio do Guia Michelin. “Estamos muito entusiasmados e isso incentivo para a região de Sobrarbe e a província de Huesca que aprecia a culinária urbana e rural”, disse Romero.
Três mesas e serviço para oito pessoas.
Sem dúvida, o destaque da Casa Rubén é a proximidade sala sob a abóbada 1593. Existem apenas três mesas dentro eO serviço é projetado para oito visitantes.. A casa está localizada nas margens dos rios Sinka e Yaga, pelo que o restaurante tem uma vista panorâmica e única, visto que é de referir que está localizado no coração do Parque Nacional de Ordesa e Monte Perdido.
“Se você está pronto para uma pausa gastronômica, tem uma ótima opção. Este restaurante nos Pirenéus Aragoneses surpreende apesar de estar um pouco isolado de tudo.“, enfatiza o guia francês. “Ruben Coronas e Cristina Romero (ele no fogão, e ela na frente da sala) transmitem uma verdadeira paixão pelo seu trabalho e uma grande gratidão pelo simples fato de termos vindo conhecê-los. Sua proposta só ganha forma através de um menu degustação chamado Sonhos“, ele finalmente enfatiza.
Como é o seu menu degustação Dream?
“Somos a Christina e o Ruben, acreditamos que os sonhos devem tornar-se realidade, por isso temos especialmente o prazer de apresentar o nosso menu degustação, no qual Em cada um dos nossos pratos procuramos refletir um pedaço da nossa terra e dos nossos sonhos.“, afirmam os protagonistas da Casa Rubén em seu site oficial.
O menu degustação Sueños consiste em uma primeira degustação de Koroneiki Shio EVOO e pães artesanais, que continua coquetel de boas-vindas, 5 entradas, 7 entradas, 2 pratos de carne, 2 sobremesas e petit fours. “Cozinha tradicional, muito actualizada na técnica e na forma, com pratos tão impressionantes como a sua Esturjão real sinca, com cebola frita ao demi-glace“, enfatiza o guia Michelin.
Cardápio composto por 17 passes com 3 horas de experiência culinária. tem um preço 85 euros, excluindo bebidas e adega. Segundo o site, o cardápio é servido para mesa completa e não oferece opção vegetariana ou vegana, nem cardápio infantil.
