O que é e como essa prática se popularizou?
Combinação café quente com parte óleo -geralmente sem sal e de origem animal– não é uma invenção completamente nova. Seu uso está associado há muitos anos a dietas como cetogênicaonde é dada prioridade ingestão de gordura como fonte energia sustentável. Os defensores desta mistura argumentam que a presença espesso Talvez absorção retardada de cafeína no corpo e com ele mitigar o impacto energético que geralmente faz uma xícara de café normal.
Explicação do Barista Profissional
Peleteiroprofissional com experiência no mundo café especialobservou que alguns estudos teóricos sugerem O que gordura retarda a digestãoo que isso poderia significar liberação mais gradual de cafeína na corrente sanguínea. Segundo ele, isso pode levar a sensação de energia mais duradoura e menos picos agudos.
Contudo, o especialista deixou claro ao qualificar estas afirmações: embora haja estudos que indicam esse efeito fisiológico, a evidência é inconclusiva e ele aplicação prática nesta consumo diário de café ainda é assunto de discussão.
O que dizem os defensores da tendência
Os defensores desta tendência afirmam que esta mistura pode ser usada para mantenha o foco mais tempo sem altos e baixos típicos pertencer só cafeína. Em alguns círculos nutrição e condicionamento físicoEle café com manteiga espalhar como substituto de café da manhã leve ou como parte dietas especiais.
Limitações e precauções
Peleteiro Ele também quis enfatizar que esta prática não é “solução maravilhosa”. Ele enfatizou que não há necessidade disso para a maioria dos consumidores e se você procurar desempenho ou energia Muitas vezes é mais eficaz tomar café várias xícaras bem preparadas em vez de um com óleo.
Além disso, o barista enfatizou que qualidade do café Isto importa: se a base café de baixa qualidadeadicionar gorduras não converte experiência nem é possível efeitos sobre a cafeína.
Impressões gustativas
A respeito de perfil de toquePellejero admitiu que a combinação não é especialmente atraente para todos os gostos. Embora algumas pessoas achem o sabor interessante devido ao seu cremosidadeoutros pensam que não dá um sabor pronunciado ou até mesmo o que isso pode levar estranho em comparação com as preparações tradicionais de café.
Moda passageira ou veio para ficar?
Fale sobre café com manteiga chega num momento em que tendências dietéticas e gastronômicas Eles se espalharam rapidamente por mídia socialcozinheiros e baristas. Embora haja defensores apaixonadostambém há especialistas que lembram a importância evidência científica E moderação.
Em suma, moda adicione manteiga ao café mudar absorção de cafeína ainda é tópico de discussão. Perspectiva barista profissional promove contexto técnicomas também nos encoraja a considerar experiência pessoal, gostos individuais e acima de tudo, qualidade dos ingredientes usado.
