1. Para água de manjericãoDespeje a água em uma panela, ferva e acrescente o refrigerante. O manjericão é então imerso por 10 segundos e resfriado com água gelada. Quando esfriar, escorra, pressionando para retirar o excesso de umidade.
2. Pesar as folhas de manjericão e adicionar a mesma quantidade de água com gás, colocando tudo no copo do liquidificador e operando na potência máxima. É filtrado em peneira e passado em papel filtro. Guarde bem tampado na geladeira até o uso.
3. Para os waffles, ferva o leite e a manteiga em uma panela e acrescente a essência de baunilha do fogo. É aquecido e depois de temperado acrescenta-se água de manjericão. e farinha em forma de chuva, mexendo com um batedor. Em outra tigela, bata as claras com o açúcar e o sal até formar picos firmes. As claras são delicadamente dobradas na massa recém-preparada para que fique bem solta. Deixe a mistura bem coberta com filme plástico em temperatura ambiente por 30 minutos.
Para finalizar: Pré-aqueça a sua máquina de waffles a 180ºC. Usando um pincel, pincele o interior do aparelho com manteiga derretida.
4. Cubra o interior da máquina de waffle com massa suficiente para formar um waffle grosso e pastoso, cobrindo alternadamente a superfície da massa (antes de fechar a unidade) com os cubos de queijo e as nozes sem casca. Torre o waffle até começar a colorir, 6 a 8 minutos. Abra o aparelho, retire o wafer com a ponta de uma faca e deixe descansar por 10 minutos antes de mordê-lo. Você pode fazer quantos waffles a quantidade de massa permitir até terminar.
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Para fazer Waffles de Nozes e Manjericão, coloque água em uma panela, ferva e adicione o bicarbonato de sódio. O manjericão é então imerso por 10 segundos e resfriado com água gelada.
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Pese as folhas de manjericão escorridas e adicione a mesma quantidade de água com gás. Misture tudo no liquidificador na potência máxima.
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Ferva o leite e a manteiga, acrescente a essência de baunilha. Aqueça e adicione água de manjericão. e farinha em forma de chuva.
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Forre o interior da máquina de waffle com massa, cobrindo alternadamente com queijo e nozes. Doure por 6 minutos.
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Isso é tudo! Então a receita de waffles com nozes e manjericão está pronta.
ENGANAR
Nunca limpe a sua máquina de waffles com sabão, pois isso pode danificar o revestimento antiaderente. Se houver resíduos muito grudados, coloque um pano úmido entre as duas placas da máquina ainda quente por alguns segundos, feche-a e limpe rapidamente com papel para retirar a gordura e a massa grudadas.
