Estes copos são uma oferta fresca, colorida e muito moderna que pode ser desfrutada a qualquer hora do dia. A Quinoa Brillante, sempre fofa e na medida certa, é a base perfeita para acompanhar todas as nuances dos vegetais assados e a cremosa stracciatella que … proporciona suavidade. O pesto acrescenta uma nota aromática que confere intensidade e frescura ao prato. Esta é a receita perfeita para servir individualmente, é fácil de preparar e ideal para quem procura uma combinação equilibrada e deliciosa.
Dica para esta receita
Aqueça as xícaras de Quinoa Brillante de acordo com as instruções da embalagem (geralmente 1 minuto no microondas).
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Copos Instantâneos de Quinoa Brillante
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Azeite virgem extra
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Vários vegetais: abobrinha, berinjela, pimentão vermelho, pimentão amarelo, cenoura, cebola roxa.
provar -
Sal, pimenta
provar -
Stracciatella (interior cremoso da burrata)
provar -
Molho pesto (você pode comprar ou fazer você mesmo, receita abaixo)
40g de manjericão fresco / 30g de pinhão (pode substituir nozes ou castanha de caju) / 50g de queijo parmesão ralado / 100ml de azeite virgem extra / 1 dente de alho pequeno / sumo de ½ limão / sal
Veja como preparar esta receita:
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1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
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2
Corte os legumes em pedaços médios e coloque numa assadeira.
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3
Adicione azeite, sal, pimenta e ervas secas.
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4
Asse por 25 a 30 minutos, mexendo na metade, até ficar macio e dourado. Você também tem a opção de cozinhá-los em uma frigideira.
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5
Aqueça as xícaras de Quinoa Brillante de acordo com as instruções da embalagem (geralmente 1 minuto no microondas).
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6
Cubra com quinoa quente como base. Coloque os legumes fritos por cima.
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7
Coloque a stracciatella por cima, formando pequenos montinhos, e acrescente colheres de pesto, distribuídas entre as stracciatella.
Experimente esta receita e compartilhe nas redes sociais com a hashtag. #ReceitasBrilhantes.
Mais receitas como essa podem ser encontradas no cardápio semanal do Gurmé.
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